Следобеден чай Така работи британското чаено време у дома

така

Всеки, който пътува във Великобритания, няма да иска да пропусне едно нещо: британски следобеден чай. Докато ние, германците, обичаме да комбинираме целия следобед в еднообразно „кафе и кекс“, британците разделят деня на много различни церемонии по чай, които като аутсайдер ви карат главата, всичко звучи по същия начин. „Ранен сутрешен чай“, „Следобеден чай“, „Голям чай“ или „Кралски чай“ са само примери за различните термини, които британците обичат да хвърлят наоколо. Днес не искаме да се впускаме прекалено дълбоко в темата, а вместо това се концентрираме върху класически следобеден чай и това, от което се нуждаете, ако искате да го приложите у дома.

Следобеден чай: какво е всъщност?

Следобедният чай е британски ритуал, който съществува от около 1840 година. По принцип това е мини-хранене в късния следобед, което трябва да разсее най-големия глад до действителната вечеря около 20:00. Следобедният чай обикновено се състои от три ястия, които често се предлагат на така наречения етажер. Курс 1 се състои от сандвичи, последвани от курс 2 от кифлички със съсирена сметана и сладко. В третия курс можете да очаквате торти, шоколад или бисквити. Между другото: Scones първоначално не са били част от следобедния чай и се казва, че са били интегрирани едва през 20-ти век. Чаят е британската национална напитка и разбира се не бива да липсва при следобедния чай.

Кой чай пия за следобеден чай?

Дори ако много видове чай са се утвърдили във Великобритания, фокусът все още е върху черния чай. За типичния препарат прибирате в чайник разхлабени чаени листа или две до три пакетчета чай и ги запарвате с вряща вода. Отстрани приготвяте чаените чаши, в които - поне в нашето семейство - първо се дава мляко. След няколко минути време за варене, готовият чай се изсипва в него. Между другото, и до днес въпросът за млякото е спорен въпрос, който страстно се обсъжда между поддръжниците на първоначалното мляко (Mif) и първото мляко (Tif). Захарта е по-малък проблем, просто я добавете. Но често се предлага в кубчета захар.

Между другото, ако се чудите какво се случва с останалите торбички чай в тенджерата: По-голямата част от времето поставяте втора тенджера с гореща вода до чайника и просто добавяте гореща вода. Чаят с времето ще стане по-малко горчив и можете да се наслаждавате на повече чаши. В допълнение към класическия английски чай за закуска или Earl Grey Tea, в магазините има и многобройни регионални и национални марки, на които можете да се насладите със следобеден чай.

Как да украся масата си за следобеден чай?

Ако искате да опитате следобедния чай и да поканите приятели или семейство да го направят, трябва да обърнете внимание на подходящите декорации на масата. В края на краищата престижното британско общество се радваше на следобеден чай. Английската култура на масата напомня за това и днес. За да снимам за вас моя следобеден чай, компанията за поръчки по пощата THE BRITISH SHOP ми предостави някои очарователни аксесоари, които добре се съчетават с следобедния чай и които можете да закупите в онлайн магазина. Особено се влюбих в чайника и малките лъжички, които са просто магически проектирани, както можете да видите на снимките. Но има още какво да откриете. В края на тази статия ще намерите списък със статиите, които могат да бъдат закупени по-късно. В противен случай обърнете внимание на бялото трапезно бельо или тези с флорални мотиви, белите ястия също винаги са възможни и романтичните цветя не трябва да липсват!

Сандвичи за следобеден чай

Започваме с няколко съвета за сандвичи за следобеден чай. И ако се чудите как точно се приготвят тези: Днес ви донесох три класически и много прости рецепти.

Сандвич с краставица и крема сирене

Краставиците са една от класиките на английския чай. За тези сандвичи са ви необходими 200 г крема сирене, 4-5 пръчки прясна и накълцана мента, 6-8 филийки бял хляб и 1/2 краставица, която се нарязва на тънки филийки. Смесвате крема сиренето с ментата и с него покривате филийките бял хляб. Ако искате, можете да отрежете кората от хляба или да нарежете филийките хляб в класическа триъгълна форма. Поставете филийките краставица върху крема сиренето и затворете. (прави 12-16 малки сандвичи)

Сандвичи със сьомга и крема сирене

За сандвича със сьомга се нуждаете от същите съставки, както в горната рецепта, но заменете краставицата със сьомгата, а ментата с копър. (прави 12-16 малки сандвичи). Съвет: Нарязвайки филийките хляб на различни форми, получавате приятна подредба върху тавата.

Сандвичи с яйца и крес

Тук се нуждаете от 6 твърдо сварени яйца, които обелвате и нарязвате на големи парчета. Необходими са ви също 1-2 чаени лъжички горчица и 3-4 чаени лъжички майонеза. Необходими са ви също сол и черен пипер. За сандвичите смесете добре яйцата, майонезата и горчицата заедно в купа и подправете със сол и черен пипер. Отново вземате 6-8 филийки бял хляб и ги разпределяте върху намазката. Сложете малко крес отгоре и затворете (прави 12-16 малки сандвичи). Съвет: Ако искате, можете да замените белия хляб с пълнозърнест хляб.

Булки със съсирена сметана и сладко

Ние сме на курс 2, който се състои от кифлички със съсирена сметана и сладко. В началото вкусовете са с неутрален вкус - ако трябва да ги ядете без нищо. Което, разбира се, не го правим. Тъй като любовникът на Англия знае: Сконите винаги се ядат с типичния английски съсирен крем - плътен крем, направен от сурово краве мляко - и сладко. И там стигаме до ожесточения спор, който хората от Девън и Корнуол се бият помежду си от векове. Как изглеждат перфектните кифлички: кремът или сладкото ли са на първо място в сладкишите? Все още не знам, но мога да изляза: първо получавам съсирена сметана и след това конфитюр. И двете неща имат добър вкус. Увековечих класическата рецепта на отделна страница с рецепти. И разбира се има и веган вариант.

Сладки в края

Ако все още сте гладни, можете да очаквате сладък край. Защото следобедният чай традиционно завършва със сладки малки неща. Всъщност вече можете да оставите вкуса си да се развихри. Въпреки това ще ви дам няколко идеи, които винаги са популярни. Вече сам съм изпекъл някои от тях и можете да намерите линк тук в блога като рецепта. Моите рецепти винаги се дават в количества за големи торти. Ако искате да печете малки сладкиши, просто изчислете съставките надолу.

  • Торта Виктория
  • Торта Мадейра
  • Торта с кафе и орех
  • Шоколадова лешникова торта
  • Плодова торта
  • Торта граф сив
  • Торта с лимонов дъжд
  • Кифли с боровинки
  • Мадлен
  • Фъдж
  • Брауни
  • Макарони
  • Бренди щрака
  • меренга

Тази статия е създадена в сътрудничество с БРИТАНСКИЯ МАГАЗИН.
Благодаря ви за това!