Тикви-кокосово пилешко къри; Един; Просто, звезда моя!
Бързо, лесно и лудо вкусно решение, ако тялото ви се нуждае от протеини и екзотика.
Обичам всички форми на къри и след като човек е снабден със съставки за подправки, той може бързо да бъде хвърлен заедно по всяко време след това! По принцип пилето с къри ще изисква да приготвя ориз със себе си, но сега го оставих в духа на диета. И каква беше гарнитурата вместо това? Нищо! Приготвих го с много тиквички и така не пропуснах нищо друго.
- 3 цели филетирани пилешки гърди
- 3 глави лук
- 1 голяма тиквичка
- 3 дл домашно доматено пюре
- 2 супени лъжици къри паста
- джинджифил на прах
- куркума
- цял кимион
- чесън на прах (или нарязан чесън)
- 1 дл сметана
- 2 супени лъжици кокосови парченца
- чифт нишки пресен кориандър
По отношение на количеството на съставките, темпото на Sofi Mamma отново надделя, т.е. започнах да готвя гладен, очевидно го ядохме отново два дни. Запържих нарязания лук в чаша върху кокосова мазнина, след това го изпържих на бяло в същия уок, поставяйки цялата, пълнена пилешка гърда върху лука. Когато побеляха, поръсих 2 чаени лъжички кимион, разбърках го още малко с него и след това излях върху домашното доматено пюре. Смесих къри пастата в нея, подправих я с 2-2 чаени лъжички джинджифил и чесън на прах, куркума и малко сол и черен пипер. Сложих капака, приготвен на умерен огън и след това, когато цялата пилешка гърда беше омекнала, смесих тиквички на кубчета и дори готвих 2-3 минути с нея. Накрая го сварих още веднъж с 1 dl плътен мазен крем и изпратих 2 супени лъжици кокосови стърготини. Това малко сгъсти соса и му придаде още по-екзотичен вкус. В крайна сметка поръсих малко прясно прибран кориандър от нашите екземпляри, растящи на перваза.