Сладоледът може да свърши, музеят - не
Сезонът на краставиците дори още не е започнал, ще срещна иначе неинтересни новини, докато разглеждам сутринта. Той беше шокиран. Те не гарантират, че ще намеря любимия си сладолед в магазина! Сега какво? Сладоледът не е сигурен. Но музеят знае!
Не се случи нищо особено. Както всяка сутрин, преди денят действително да започне, бързо чета в някои новинарски сайтове. Подвижен. Не работният плот, седнал пред лаптоп, а на дивана в хола, удобно.
Аз съм като средния. Това не е ругатня, но нека го кажем по различен начин. Аз съм като повечето хора. Когато си спомням, докато пътувах, дори гледах, дори по време на обяд, гледам смартфона си и виждам какво е новото. Социални сайтове, новинарски сайтове, бърз отговор на писмо, коментар на публикация. Мобилният вече не е мобилен, малък офис, компютър. Ако вече го имате, използвайте го, казват те, и аз също го използвам.
Кафето е основно, млякото кипи до него. Докато сте готови, прочетете мрежата. Седнал на дивана. Среден ден! Като повечето. Обаче не напълно. На почивка сме. Годишнина от сватбата. Секундата. В този случай слънцето грее по различен начин, а кафето има различен вкус. Но все пак трябва да почакаме малко. И тогава новината идва при мен на портал за новини. Ще има недостиг на сладолед!
Пожелавам го. Наистина не го купихме. Може би няма да го направим? След това ме успокояват, че ако побързам, ще има още. Но винаги трябва да бързате.
Работя в музей. В замъка на Сарвар. Всичко, почти всичко за музея, замъка идва на ум. Свършената работа там, добро настроение, въпрос, отговор. Също и за сладоледа. Работата, настроението, въпросите и отговорите не се изчерпват. Сладоледът е да. Музеят не го прави. Винаги е на разположение. Можете да гледате. Колкото и да изглеждаме, той не се износва, не изчезва.
Да обиколим малко темата! Нека започнем с историята на сладоледа. Ние пържим/замразяваме от него?
Ледени съставки
Под сладолед днес разбираме голямо разнообразие от продукти. Мащабът варира от закупения в кутията сладолед, който може да се съхранява във фризера, до класическия охладител от дървена пръчка. По този начин историята може да се изпълнява на множество нишки.
Дори в древни времена! Вярно е, че по това време ледът все още не е бил произведен, а е донесен. Например, по времето на римските императори, луксозните ястия идват в Рим от албанските планини или по-близо, от Апенините.
Дори и днес понякога имаме чувството, че ако ни боли гърлото, предпочитаме да оближем сладолед. Гръцкият Хипократ (5-4 в. Пр. Н. Е.) Също препоръчва консумацията на ледени напитки. Не за болки в гърлото обаче, а по-скоро за подобряване на кръвообращението.
Ядливият лед е предназначен от Александър Велики и Наполеон за неговите офицери поради освежаващия им ефект. Разбира се, ледът не се сервираше сам, а с мед, плодове и дори вино.
Леденият деликатес беше истинско луксозно ястие. На един от луксозните приеми на английския крал Чарлз I (царувал от 1625 до 1649 г.) като последно ястие беше донесена храна, подобна на прясно падналия сняг. И все пак беше всичко по-кремаво и гладко. Гостите го консумираха в наслада, но не можаха да разберат рецептата му. Владетелят платил огромна сума на готвача си, за да не разкрие на никого тайната на подготовката.
Кралят Слънце, XIV. Луис (управлявал от 1643 до 1715 г.), който почитал и сладолед, който обаче все още не приличал днес. По-скоро трябва да си представим ледена, тестена напитка. Café Procope в Париж, едно от най-старите кафенета в света, продава нещо подобно днес.
Основано през втората половина на 17-ти век, кафенето, което има безброй френски културни истории, сервира различни специалитети. Включително ледена лимонада. Деликатесът, който днес е лятна напитка, беше предложен още през зимата. Разбираемо е защо. Век по-късно там се продават осемдесет вида ледени напитки и шербет. Не само през зимата.
Примерите досега са за плодов аромат. Историята на кремообразния сладолед е друга линия, която не се връща толкова дълго, колкото ледените плодове. Дълго време терминът сладолед означаваше просто сладолед, направен с мляко или сметана. Днес ние не идентифицираме основно сладоледа въз основа на суровината, акцентът - дори и да работи странно, но личният ми опит потвърждава това - е върху (в) опаковката. Където и да е, у дома или на улицата или в двора на замъка Sárvár - можем да го консумираме по всяко време.
Началото на историята на сладоледа от мляко и сметана е свързано с епохата на Наполеон, но въпросът все още не е ясен. Несигурните данни обаче се заменят с все по-надеждни отвъд океана. През 1851 г. основава фабрика за млечни храни в Балтимор. Джейкъб Фюсел обработва излишното мляко. Идеята му беше последвана от успех, потребителите харесаха новия продукт. Скоро създава фабрики за сладолед в Бостън и Ню Йорк. Това ми напомня!
Макар и не в Sárvár, сладоледът се произвеждаше в два други града в окръг Vas. През 70-те години сладоледът е изоставен и от фармацевтичния химически завод EGYT в Кьорменд. Не е луда конспирация да добавите нещо добавка, за да направите ерата по-сладка.
Зад съкращението EGYT се крие комплекс със сложна дейност, а именно Обединената фабрика за фармацевтични продукти и храни. В Körmend бяха проведени няколко работни процеса - от фармацевтично производство до производство на бебешка храна до смесване на сладолед. Сладоледът е направен от излишното мляко, получено по време на производството на формулата. Като едва век по-рано в САЩ.