Физалис Ето колко здравословна е екзотичната нос цариградско грозде

колко

Пълно с желязо, антиоксиданти и витамин А: Физалисът е не само усилвател на имунната система, но може да се използва по много начини в кухнята. Вкусът на зрънцето е чист, но също така усъвършенства десертите, конфитюрите и салатите със своя сладко-кисел вкус.

Само преди няколко години физалисът се смяташе за екзотика в супермаркета - не на последно място, защото просто не знаехме какво да правим с него. Сферичните плодове с ярко оранжевия цвят са не само нещо за окото, но и подсилващо здравето за имунната система благодарение на най-високите си хранителни стойности - и с чист вкус, в десерти, салати, сладкиши или мюсли и каши. Физалисът не расте на дървета, а на храсти с височина около един до един и половина метра. Малките плодове узряват три до четири месеца след засяването, принадлежат към семейство пасленови и са тясно свързани с доматите. Само едно растение може да даде повече от 300 плода.

Откъде идват физалисите?

Какъв глобетротер, този Физалис! Тъй като от своя дом, Андите, зрънцето направи скок към Южна Африка в началото на 19-ти век и получи второто си име от там: Cape цариградско грозде. С моряците, които взеха бомба с витамин А срещу вирусната недостатъчност на скорбут на борда, тя обиколи целия свят. Днес можем да намерим сладко-киселите плодове за малко пари във всеки дискаунтър. Той идва предимно от Южна Америка и Африка, но процъфтява и по нашите географски ширини.

  • Растението се отглежда от семена, които могат да бъдат закупени или извлечени от физалиса в супермаркета. За целта ги отрязвате у дома и с нож изстъргвате пулпата върху парче кухненска хартия или чиния, за да оставят семената там да изсъхнат. След няколко дни семената могат да се събират и съхраняват в торба. Между януари и март можете да поръсите семената в малки саксии и да отглеждате физалис на перваза на прозореца на слънчево място.

Колко здрави са физалисите?

Вътрешността на нискокалоричното и нискомасленото зрънце има най-високи хранителни стойности. Те включват много желязо, фосфор и витамин А, които предпазват от инфекции и укрепват зрението. Не напразно ацтеките считаха физалис за естествено лекарство, което се използва, например, срещу храносмилателни разстройства или високо кръвно налягане. В страните си на произход здравословното зрънце все още се използва при подагра, стомашно-чревни оплаквания или заболявания на пикочните пътища, а листата му се използват като мазилки.