Препоръчителната диета при диабет
Храненето при диабет - общи съображения
Хранене при диабет - хранителни варианти на храната
Здравословни въглехидрати. Храните от този тип представляват най-добрият източник на енергия за тялото. Когато се усвояват, захарите (прости въглехидрати) и полизахаридите, особено нишестето (сложните захари) се разграждат, образувайки кръвна глюкоза. Инсулин премахва глюкозата от кръвта и я депозира в мускулите, черния дроб и други клетки в тялото, където се използва за осигуряване на енергия. Необходим е редовен прием на въглехидрати, за да се осигури на тялото и мозъка мигновена енергия. Повечето храни съдържат въглехидрати и могат да ни дадат допълнителни фибри, витамини и минерали, но е препоръчително да се съсредоточим върху храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения (боб, грах и леща) и полуобезмаслени или обезмаслени млечни продукти. Диетите, които включват нисък прием на въглехидрати, не се препоръчват за диабетици.
Храни с високо съдържание на фибри - Диетичните фибри включват всички части на годни за консумация растения, които тялото може да усвои или усвои. Фибрите могат да намалят риска от сърдечни заболявания и да помогнат за контрол на нивата на кръвната захар. Храни с високо съдържание на фибри включват зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения, пълнозърнесто брашно и трици. Овесените ядки без добавена захар/подсладители могат да помогнат за контролиране на кръвната глюкоза, представлявайки опция за изключително разтворими фибри (те са лесни за смилане) и освен това ни създава усещане за ситост за дълго време, представлявайки здравословният вариант за хора с диабет тип 2, които обикновено са с наднормено тегло.
Риба, полезна за сърцето. Яжте поне два пъти седмично, което е добра алтернатива на мазното месо. Например треската, рибата тон и камбалата съдържат по-малко общо мазнини, наситени мазнини и холестерол, отколкото говеждото и пилешкото месо. Месото от сьомга, скумрия, риба тон, сардини и луфар е богато на омега 3 мастни киселини, които стимулират здравето на сърцето чрез понижаване на кръвните мазнини, наречени триглицериди (65% от диабетиците умират от инфаркт или инсулт). Избягвайте обаче рибите с високи нива на живак, като риба меч и скумрия. Месото от този тип също е източник на хром, минерал, който помага за оптималното функциониране на инсулина и метаболизма на въглехидратите.
Добри мазнини - храни, които съдържат мононенаситени и полиненаситени мазнини, като авокадо, бадеми, пекани, орехи, маслини и зехтин: рапицата или фъстъците могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Установено е, че зехтинът (като орехите) помага да се поддържа постоянно ниво на кръвната захар чрез намаляване на инсулиновата резистентност. Орехите са сред тях най-богатите източници на витамин Е., антиоксидант, който предпазва клетките и може да помогне за предотвратяване на увреждане на нервите и очите, съдържащ много фибри и магнезий (което помага за стабилизиране на кръвната захар).
Храненето при диабет - да се избягва
Диабетът увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, като ускорява развитието на втвърдени и запушени артерии. В това отношение трябва да следвате следните храни:
- Наситени мазнини. Млечните продукти, богати на животински мазнини и протеини като говеждо месо, колбаси, колбаси и бекон, съдържат наситени мазнини. Не повече от 7% от дневните калории трябва да идват от тях.
- Транс мазнини. Този тип мазнини се съдържат в преработени храни като закуски, сладкиши, маргарин и трябва да се избягват напълно.
- холестерол. Източниците на холестерол включват млечни продукти, богати на животински мазнини и протеини, яйчен жълтък, ракообразни, черен дроб и други животински органи. Не трябва да надвишавате 300 mg холестерол на ден.
- Натрий. Препоръчителното дневно количество е максимум 2300 mg натрий.
Принципи на здравословното хранене
Хранене при диабет - сладкиши
Трябва да гледате внимателно и консумация на алкохол, защото много хора са склонни да подценяват количеството калории и въглехидрати в алкохолните напитки. За мъжете се препоръчват не повече от 2 чаши на ден, а за жените само една. Алкохолът може също да повлияе на лекарствата за диабет и инсулина.
Диета при диабет - митове за диабета
Трябва да избягвате захарта на всяка цена - истината е, че можете да я консумирате, но в адекватни количества, спазвайки здравословна диета и в комбинация с упражнения.
Диетата с високо съдържание на протеини е най-добра - ако ядете твърде много протеини, можете да растете инсулинова резистентност, ключов фактор за диабет. Тайната се крие в балансираното хранене, а не в излишъка.
Трябва да се отървете от въглехидратите - отново трябва да преминете на балансирана диета. Количеството и видът на въглехидратите са особено важни.
Вече няма да можете да се храните нормално, изисквайки специални ястия за диабетици - принципи на здравословното хранене те остават непроменени, специалните храни за диабет са скъпи и без забележителни ползи.