Сладко, желе, паста или компот открийте нашите рецепти от дюли Femme Actuelle The MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
За да знаете всичко за този есенен плод и как да го приготвите, следвайте ръководството.
The дюля, това е един от плодовете, които наистина се радваме да открием през есента, за да приготвим сладко, желе, паста или компот.
Как да си купя дюля ?
Познаваме узрелата дюля по нейния аромат. Това е първият критерий, който трябва да ръководи избора ви. Второто се отнася до външния му вид. Както винаги, ще избягваме повредени, натъртени или по-напълно твърди плодове и ще предпочетем тези, чиято кожа с доста жълт цвят е непокътната. Леката мъгла върху плодовете също е знак за зрялост.
Как да съхраняваме правилно дюлите ?
За да запазите дюлите възможно най-дълго, препоръчително е да ги съхранявате в щайги и на хладно и проветриво място, ако е възможно, като избягвате да ги залепвате един за друг.
Нашите съвети за приготвяне на дюли
Първо го измиваме под поток от вода, за да го отстраним. След това и тъй като твърдостта му затруднява беленето (дори и да е възможно), препоръчваме ви да го готвите 15 минути в тенджера с вряща вода, да го отцедите и да го охладите, преди да го поставите. Обелете с помощта на белачка . След това ще трябва да се нарязва на четвъртинки, преди да се премахнат сърцето и семената.
Как да готвя дюли ?
Веднъж приготвени, дюлите могат да се пекат във фурната. В този случай там ги разрежете на две, посейте ги, подправете ги и ги поставете в съд с малко вода в дъното на съда. Печете 40 минути. при 200 ° C (th. 6/7).
Те могат също да се приготвят на пара (30 до 40 минути в парахода, 15 минути в тенджерата под налягане), преди да се запекат в тиган или сотен съд. Те също могат да се задушат в гювеч в малко вода за около 30 до 40 минути.
Нашите съвети за приготвяне на желе от дюля
Четка 1 кг дюли под струя вода. Избършете ги, обелете ги, нарежете ги на четвъртинки и отстранете сърцевината и семената. Съберете в муселин, кожата, сърцето и семената. Отвържете муселина. И го сложете в гювеч или леген с конфитюр с четвъртинките от дюли. Покрийте с 2 литра вода и оставете да заври. След това намалете котлона и оставете 30 до 40 минути готвене. Проверете дали вашите парчета дюля са сготвени (острието на ножа трябва да може лесно да потъне) и ако случаят не е такъв, продължете готвенето толкова дълго, колкото е необходимо.