Сладко от грозде - Гастрономия

сладко

Изберете голямо грозде, което се почиства от кожата и семената, поставя се в марля, за да се отцеди;

Сложете захарта да заври и на първото място за кипене сложете супена лъжица лимонов сок;

Връзва се, огънят се гаси, за да се успокоят циреите и се слага гроздето;

Оставете за няколко минути, след което продължете да готвите. Сложете останалата част от лимона и когато е почти готова, добавете ванилията;

Опитва се и когато сиропът е пресен, сладкото е достатъчно свързано. Вземете пяната и я оставете да се охлади;

Оставете тигана настрана за 5 минути, така че плодовете да оставят малко сок, след това го обърнете на умерен огън и оставете, докато сиропът отново се свърже (но не прекалено). Когато сладкото е готово, плодовете изплуват във целия сироп до дъното и имат мазен, лъскав (не сочен) вид;

Ако не е добавена ванилова пръчка, добавете ваниловата захар само минута преди да свалите тигана от огъня, така че сладкото да не загуби вкуса си. Съберете пяна и покрийте тигана със салфетка, напоена с вода и добре изцедена;