Сладко от джинджифил за 15 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 800 г джинджифил
  • 600 г кафява захар
  • настъргана кора от 1/2 лимон
  • 1 боб ванилия, разделен по дължина

Подготовка

Нарежете обеления джинджифил на ивици. Поставете ги в купа и ги залейте със студена вода. Оставете да престои 1 час, като смените водата веднъж.

души

Поставете джинджифила в тенджера, залейте със студена вода и кипете 10 минути. Изцедете го и го изплакнете. Повторете операцията 2 пъти или повече, ако харесвате по-малко пикантното сладко.

Върнете джинджифила в тенджерата, добавете захарта и 2 dl вода. Оставете да престои 1 час, докато захарта се разтопи.

Оставете да заври и добавете лимоновата кора и зърната ванилия. Вари се 10 минути, след което се охлажда. Оставете да престои в продължение на 12 часа, след това прегрейте препарата отново и гответе още 10 минути. Оставете да престои 12 часа.