Сладко, мармалад, желе какви разлики PassionSant

новини Сладко, мармалад или плодово желе: тези храни имат прилики, но и реални разлики. Какви са техните специфични характеристики ?

желе

Конфитюр

Сладкото се приготвя с цели пресни плодове и/или се нарязва на големи парчета, които се готвят при висока температура. Можем да смесваме плодовете и следователно да играем на картата на вкусовите композиции: червени плодове, горски плодове, праскова, манго. Добавяте повече или по-малко захар според вкуса и количеството плодове, но това не е от съществено значение. Промишлените конфитюри често съдържат оцветители или пектин, за да го задържат повече.

Сладкото подобрява хляба или сиренето или се използва като черупка за баница. Не замества пресните плодове в хранително отношение.

Плодовото желе се прави с екстракция на плодов сок, смесен със захар (количествата варират от рецепта до рецепта), която се готви бавно, докато се сгъсти, което може да отнеме много време.