Сладка с алтернативни захари - Биоинфо

сладка

Няколко органични марки предлагат да преоткрият вкуса на плодовете на нашите сандвичи, като заменят бялата захар с нерафинирани захари: сироп от агаве, мед, гроздов сок, ябълков сок или просто плодова захар. Какви промени? Първо името. Вече не е „конфитюр“, а „плодов специалитет“. Липсата на захар също улеснява оценяването на вкуса на плодовете, при условие че са интегрирани много зрели и следователно сладки, в противен случай препаратът може да бъде скучен. Консистенцията също се променя, по-течна, освен ако не се използват специални процеси за нейното уплътняване. Без захар тези продукти също могат да се съхраняват за по-кратко време и в хладилник.Накрая, калорийният прием, около 150 kcal/100 g, е в контраст с този на традиционното сладко, което осигурява повече от 250 kcal/100 g. Ако любителите на конфитюрите може да бъдат разочаровани от „плодови специалитети“, някои марки са успели да предложат вкусни алтернативи на традиционните конфитюри. Търнът на ръката, органичен, взе !

(1) Плодно цвете

Сто процента плодове, Fiordifrutta разчита само на тях, за да развие своя сладък вкус. Подсладен с ябълков сок, той се готви на много ниска температура, за да запази плодовете непокътнати. Сред 24-те разновидности, включително дива гъня или шипки, препоръчваме вкус ягода-дива ягода.

Fiordifrutta, Rigoni di Asiago, Буркан от 250 g, от 2,90 € до 3,45 €, в био и супермаркети.

(2) Органичен плодов наслада, "най-лекият"

Подсладени с плодов сироп, ниска цена и голямо разнообразие от вкусове, тези органични плодови наслади са вторият ни фаворит. Не очаквайте да откриете интензивно сладкия вкус на „истинското“ сладко, но по-финия вкус на плодове: вишна, малина, праскова, кайсия, боровинка или дори смокиня. Консистенцията, макар и леко течаща, е безупречна за препечен хляб или в купа с ароматен блан. Малката екстра? Марката Vitabio е лесна за намиране както в био магазини, така и в супермаркети и супермаркети.