Сладка царевица

В тази страна се отглежда предимно фуражна царевица, от която се получават царевично нишесте и царевично брашно. Сладката царевица се използва в кухнята. Съдържа захар, протеини, витамини и минерали. Запарената сладка царевица е особено популярна.

сладка

Царевицата (Zea mays) е третото най-важно зърнено растение в света след пшеницата и ориза. Царевицата вече се е отглеждала преди 6000 години в днешно Мексико. Развило се е от дивото растение Teosinte. Царевицата се определя от формата и състава на царевичните ядки. Сладката царевица произхожда преди около 150 години и се отглежда главно в САЩ, но също така и във Франция, Англия, Испания, Израел и Холандия.

Растението от семейство сладки треви достига височина на ръста от един до три метра. Съцветието е луковица, която е заобиколена от прицветници. Царевицата се засява в средата до края на април. Неговите изисквания към почвата са ниски. За силажната царевица, която се използва като храна за животни, цели растения се събират в края на септември. Реколтата на царевицата със зрели зърна се извършва с комбайна през октомври или ноември.

Сладка царевица

Тъй като при сладките царевици липсва ген, захарта не се превръща в нишесте, когато узрее. Зрелата се свиват съответно, когато узреят. Приблизително 20 см кочаните на сладката царевица са плътно покрити с нежни светложълти зърна. Сочните зърна имат изключително сладък и ароматен вкус. Хранителните стойности на 100 g са: 86 kcal (361 kJ), 3,0 g протеин, 1,2 g мазнини и 15,8 g въглехидрати (1,3 BE). Високите нива на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини правят сладката царевица подходяща за здравословна диета.

подготовка

По време на подготовката отрежете върха и края на буталото. Варете колбата с щипка захар за 15 минути. След това можете леко да намажете масло, сол или скара на царевица.