Трябва да пиете и риба; Наука в диалог
Трябва да пиете и риба?
Кафява пъстърва в нейната стихия Изображение: Steve Motzkus/Wikimedia
Трябва да пиете и риба?
Както често се случва, трябва да кажете „Зависи. ”- в случая дали е сладководна риба или морска риба. Както всички живи същества на земята, така и рибите се нуждаят от вода, за да функционират телата и метаболизмът им. Въпреки че живеят във вода, водният баланс не се регулира автоматично.
Пийте риба в моретата. Морската вода е по-солена от телесната течност на рибата. В резултат на това рибите, които живеят в морето, постоянно губят вода чрез пропускливи повърхности спрямо околната морска вода, напр. Б. над хрилете. Този процес се нарича осмоза. Рибите трябва да компенсират загубата на вода: те са жадни. С устата си поглъщат много течности, пият солена вода. В тялото те премахват разтворените соли от водата, която пиете, и ги пускат обратно във водата под формата на силно солена урина или чрез специални хлоридни клетки в хрилете.
Сладководни риби не пият. Концентрацията на разтворени соли е по-висока в тялото на рибата, отколкото във водата на реки или езера. Следователно, според принципа на осмозата, рибите автоматично - и неволно - поемат повече вода, отколкото им е необходима. Те премахват тази излишна вода със силно разредена урина - „пускат вода“. Тъй като обаче солите също се губят от заобикалящата вода по време на този процес, те - за разлика от морските риби - активно абсорбират соли от хрилете.
Между другото, системата за осмоза позволява да се разберат различни процеси в животинския и растителния свят. Винаги работи по един и същ принцип: Ако две течности с различни концентрации на сол са разделени от полупропусклива, т.е. полупропусклива стена, двете течности се смесват една с друга, докато от двете страни има едно и също съдържание на сол.
На въпроса отговори д-р. Рюдигер Вос, биолог и учен в работната група „Живи ресурси и прекомерен риболов“ на клъстера за върхови постижения „Бъдещият океан“ в университета Кристиан Албрехтс в Кил.