Скъпа и чудеса
В края на студения сезон, нежно напомняне за ползите от меда ...
Простите захари, които медът съдържа, преработени от пчелата, го правят лесно усвоима храна и по-нискокалорична от бялата захар.
"Питагор е живял само с хляб и мед: той е живял до 90-годишна възраст и е починал, канейки онези, които биха искали да живеят дълго, да ядат същите храни като него." Ето какво отбелязва Александър Дюма в своя Grand Dictionnaire de cuisine. Пестеливо меню, обещание за дълголетие? Медът има толкова много добродетели, че не се доближава ...
Пчелар, основател на медената къща Ballot-Flurin в Hautes-Pyrénées, Catherine Ballot-Flurin знае как да споделя любовта си към пчелите. И последните възражения срещу падането на меда, като се консултирате с неговите ползи от апитерапията, ръководство за здраве (и красота) за цялото семейство.
80% от статията остава да се прочете.
Кръстът,
Култивирайте разликата си
Включено в абонамента:
- Всички статии неограничени в мрежата и приложенията
- Ежедневникът в цифрова версия
- Достъп до архиви и тематични файлове
- Нашите актуални и тематични бюлетини
Пробна оферта от
Медът би ли ви напълнил? Идеята се държи несправедливо за него. Простите захари, които съдържа, преработени от пчелата, я правят лесно смилаема и по-нискокалорична от бялата захар. Още една добра новина: не причинява кариес благодарение на защитен ензим. Следователно можем да раздаваме медени бонбони на деца, без да се чувстваме виновни. !
Безкрайна палитра
Кой мед да изберем? Първо, има цвят жълт, кехлибарен, червен, почти черен ... Дървесният, плодов, цветен вкус ... Течната, кремообразна, зърнеста текстура ... Безкрайна палитра, която зависи от флоралния и географския произход на меда.
„Дървесен и мощен вкус, флорална и леко горчива нотка, тъмнокафяв, почти червен ... това е кестенов мед от Пиренеите“, уверява ценителят, който се наслаждава на сляпо като страхотно вино. Говорим и за реколта мед, направен от доминиращи растения, които разкриват определен тероар.
Хиляда цветя, лавандула или мащерка, течни или кремообразни, тогава става въпрос за вкус, като всички медове имат основа от идентични елементи (вода, въглехидрати, ензими, витамини, минерали ...), които стимулират имунитета.