Скорбут или тежък дефицит на витамин С
Публикувано от: Редакция на Onmeda (19 март 2018 г.)
Тежък дефицит при витамин Ц води до заболяване, известно като скорбут. Въпреки че все още има хора, страдащи от хиповитаминоза С (липса на витамин С), патологията в тежката си форма горе-долу е изчезнала в нашите индустриализирани региони, където достъпът до пресни плодове и зеленчуци е улеснен.
Малко история !
Скорбутът се появява за първи път с първите проучвания на лодки, които пресичат морета и океани. Описания на болестта могат да бъдат намерени в експедициите на Васко да Гама, Магелан и по-късно тези на Жак Картие.
По това време условията за съхранение на храните бяха много елементарни. Моряците заминаха за дълги месеци, с резерви от сушено месо и малко нетрайни продукти.
Без да поддържат плодовете и зеленчуците свежи, екипажите свършиха след няколко дни. Тогава те са имали повече или по-малко тежки симптоми в зависимост от това колко време са прекарали на лодката.
Някои мистериозно се възстановиха, когато извикаха пристанища. В крайна сметка доктори, включително шотландският Джеймс Линд свържете липсата на пресни плодове и зеленчуци с скорбут.
Всичко за витамините
Витамин А, В, С, D, Е, К. Защо витамините са толкова важни за нашето тяло? И къде да ги намеря ? Всичко, което трябва да знаете за витамините !
Добра причина да консумирате витамин С
Витамин С или аскорбинова киселина, присъстваща в много плодове и зеленчуци, има много важна роля за организма:
- е от съществено значение за правилното функциониране на голям брой клетки, тъкани и органи,
- участва също в синтеза на червените кръвни клетки (червените кръвни клетки) и основния колаген,
- е необходим за много биохимични реакции и за заздравяване на рани,
- също така позволява стимулиране на естествена и имунна защита,
- е мощен антиоксидант.
Тъй като тя не се произвежда от тялото, тя трябва да бъде осигурена абсолютно от храната.
Ако скорбутът е почти изкоренен във Франция, можем да се натъкнем на дефицит на витамин С, излекуван чрез просто добавяне.
Причините
Витамин С е водоразтворим витамин, което означава, че той е разтворим във вода, следователно не може да се съхранява в организма, както могат да бъдат някои мастноразтворими витамини, включително витамин А или витамин D.
Витамин С се абсорбира от част от тънките черва (илеума). След това преминава в кръвта и накрая в тъканите, където е необходимо за различни метаболизми.
Извън дневните нужди, специфични за всеки индивид, и когато концентрацията му е по-голяма от 14 mg на литър кръв, тя се елиминира директно с урината. Следователно е безполезно да се приема повече.
Знаеше ли ? Незаменим за обновяване на клетките, витамин В12 участва и в синтеза на ДНК, функционирането на нервната система и образуването на кръвни клетки. Витамин В12 е единственият витамин от група В, който не се произвежда от организма. Не се съдържа в плодове или зеленчуци, а по-скоро в храни от животински произход: месо, риба, ракообразни, мляко, сирене и яйца.
Кой е засегнат от скорбут ?
Тъй като достъпът до здравеопазване е по-лесен в индустриализираните страни, скорбутът се лекува от първите симптоми дори преди да настъпи с необратими щети.
Това често са хора, живеещи в крехки социални и икономически условия, какъвто е случаят на мъже на средна възраст, живеещи сами, или възрастни хора с много малко диети или бездомни хора.
За да играе ролята си витамин С, усвояването му трябва да се извърши правилно. Всичко, което го предотвратява, може да създаде благоприятна среда за скорбут. Това е например случаят на прекомерна консумация на алкохол или тютюн.