Здравословен американски навик на млечни зърнени култури - Prahovean Journal
Преди 150 години повечето американци и англичани сервираха богата закуска, с ястия на месна основа, особено свинско. В резултат на този навик много хора страдат от стомашни разстройства. През 1863 г. д-р Джеймс Кейлс Джаксън, в търсене на здравословна диета, се сетил за закуска на основата на зърнени храни, която той нарекъл Granula. Сега зърнените култури са един от най-добрите възможности за закуска, тъй като са първият избор в САЩ както за деца, така и за жени, а защо не и за мъже. Месото, така оценено друг път, трябва да остане последната възможност.
Закуската е много важно хранене - тя може или да направи деня, или да го пречупи. Сутрин, през първия час, тялото ви има ниско енергийно ниво и закуската покрива тази празнина, така че да сте във форма за ежедневните дейности, които ви очакват. Ако пропуснете закуската, следобед ще почувствате нужда да опитате нещо и имате всички шансове да изберете по-малко здравословни закуски, особено ако сте на работа.
Не всяка закуска е здравословна. Препоръката на диетолозите е да се сервират храни, богати на въглехидрати и протеини по-специално. И зърнените култури са, от тази гледна точка, първият вариант: те са източник на енергия, който ще стимулира метаболизма ви и освен това има ниско съдържание на мазнини.
Зърнените култури са подходящи за всеки вкус, тъй като в основата им са пшеница, овес, ориз, царевица, ечемик. Някои съдържат допълнителни съставки, като ядки или сушени плодове. Повечето са обогатени с различни витамини, фолиева киселина, витамин С, с минерали като желязо и цинк.
Освен това зърнените култури са най-важният източник на въглехидрати и заедно с картофите са основният елемент в здравословното хранене. Зърнените храни за закуска, както и други продукти на основата на зърнени храни, като хляб, трябва да съставляват една трета от ежедневната ви диета.
Поради съдържанието на фибри зърнените култури спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и осигуряват основен запас от минерали, витамини и антиоксиданти.
Закуските на основата на зърнени храни се препоръчват в контролираната диета, защото спомагат за по-дълго премахване на чувството на глад, намалявайки апетита за различни закуски. Освен това, за да се избегнат мазнини, зърнените храни могат да се сервират с нискомаслено мляко или кисело мляко. Освен това, тялото по този начин получава своя дял от протеини, калций и витамин В. Калцият е от съществено значение за поддържането на здрава костна структура, а сервирането на купа мляко със зърнени храни ви осигурява половината от дневните ви нужди от калций.
Изследванията показват, че сутрешните зърнени храни са важен източник на витамини и минерали за децата. Освен това те се фокусират по-лесно върху ежедневните дейности или в училище. Проучване, проведено върху група от 4000 деца на възраст между 2 и 18 години, показва, че сутрешните зърнени култури допринасят 22% от дневната нужда от витамин А, 10% - витамин С, 27% - желязо и 30 % - фолиева киселина.
Децата, жените и дори мъжете трябва да мислят сериозно за закуска. Никое оправдание не е напълно оправдано, когато мислите да пропуснете закуската.