Скариди с масло и чесън и домашен червен пипер - ХЕНИ КОРТА ЗА ВАС

Препоръчвам сега най-простите макарони в света. Дори е лесно, ако сами си направим прекрасни домашно приготвени юфка. Pappardelle е още по-широка версия на талиатели. Той е идеалната основа за обикновено ястие с паста със скариди. Лесно и бързо се прави. Цялото хранене е макс. 30 минути, от които приготвянето на папардел е 25 минути. Останалото са останалите 5 минути.

Състав:

25 dkg домашен папардел
15 dkg раци от скариди
2 скилидки чесън
1 супена лъжица масло - lm диетичен маргарин
1 чаена лъжичка зехтин
сол, черен пипер, люспи чили
магданоз

за тестото:

25 dkg брашно - gm в диетичен Schar микс
3 яйца
сол

Подготовка:

Смесете брашното и солта. Направете малка вдлъбнатина в купчината брашно, добавете яйцата. Разбийте яйцата с пръсти и постепенно добавете брашното. Ако не искате да се обедините, добавете капка вода. Получаваме твърдо тесто, не се страхувайте. Оформете от него малка питка и я разтегнете върху силно набрашнена дъска. Завъртете, разтегнете, брашно! Докато не се разтегне достатъчно тънък. Брашнете повърхността отново и я сгънете като щрудел. След това с остър нож нарежете юфката толкова широка, колкото искаме. Папардел е приблизително. 1,5-2 см ширина. Разделете лентите, ако видим, че искат да се слепят, отново ги набрашнете. В гореща, подсолена вода, гответе прясното тесто за 2-3 минути.