Скара! 1
Скарите
Изберете пътека от неръждаема стомана и лесна за почистване скара на дървени въглища! Очаква се, че само прибл. След 20 минути ще има достатъчно жарава за печене.
Отлична алтернатива е електрическата скара, която се загрява за много кратко време и заема малко място и може да се използва и на балкон или маса за хранене.
Газовата скара може да се запали и с натискане на бутон и можете да сложите деликатесите за печене веднага след задаване на температурата.
Малки трикове за скара
Преди печене кюфтетата се сервират за ок. Струва си да се накисва във вода за 1/2 час и след това да се смазва с масло - така пържената храна не се придържа към тях.
Рибата е най-лесно да се пече в метална рибна скара, тъй като е по-лесно да се обърне и ще бъде приятно червена отвън, но увита в алуминиево фолио също е страхотна.
Освен месо и риба, много вкусни са и зеленчуците и плодовете на скара.
Преди пържене намажете зеленчуците с малко олио, така вкусът им ще бъде по-интензивен и няма да полепнат по решетката.
Завъртете с вилка или клещи с дълга дръжка! За смазване с марината или зелено масло от подправки също са необходими ръкавици и четка (за предпочитане от силикон).
Най-добре е да запалите жаравата с вентилатор или духало, тъй като химикалите могат да бъдат опасни и да отделят вредни вещества.
Хвойновият клон или друга ароматна билка, хвърлена върху жаравата, ще направи храната още по-вкусна.
Нарежете парчета месо и зеленчуци на шишчета с еднакъв размер, ако е възможно!
Подобно на шишчетата, парчетата риба са приблизително. Печете 5 минути! Намажете зеленчуците (напр. Тиквички, патладжан) или гъбните глави, нарязани на пръстени, първо с олио и след това поръсете с подправка сол. След това печете на гореща скара за 3-5 минути.