Съюзник на храносмилането, източник на витамин

Въпреки блестящия си цвят, кораловите лещи все още се избягват до голяма степен от френските потребители. Жалко, защото умножава предимствата.

храносмилането

1. Кораловата леща е червена

Внос от Северна Африка или Близкия изток, коралова леща се продава най-често с черупки. Всъщност тя е лишена от червената си кора, за да разкрие апетитната си сьомгово-розова плът. Това действие също позволява ограничете метеоризма понякога причинени от външната мембрана на сушени зеленчуци.

2. Сред първите култивирани растения

Подобно на зеления си братовчед, кораловата леща е една от първите зеленчуци, култивирани от хората за препитанието си. Откриваме следи от него в Китай, Индия или Мала Азия. Някои историци дори твърдят, че те са основната храна по време на строителството на пирамидите в Египет. Казват, че зад въвеждането му в Европа стоят римляните.