Сирене и холестерол
Сиренето е една от емблемите на френската гастрономия. Това е и една от храните, които се консумират ежедневно от по-голямата част от французите. Независимо дали е твърд или мек, този млечен продукт се предлага в различни сортове, за да отговаря на всички вкусове и поводи. Въпреки това, дори ако осигурява определени хранителни вещества, от които тялото се нуждае, прекаляването може да има последици за вашето здраве, особено когато имате висок холестерол.
Каква диета да приемем в случай на холестерол ?
Незаменим за правилното функциониране на организма, холестеролът е естествена мазнина, получена чрез храната и преработена от черния дроб. Има два вида холестерол в кръвта: добър и лош холестерол. За да се избегне хиперхолестеролемия или хипохолестеролемия, е важно да имате оптимално ниво на добър холестерол и възможно най-малко лош холестерол. В случай, че този баланс бъде нарушен, е необходимо да се следва лечение, което по същество се основава на промяна на ежедневната диета.
Всичко за диетата срещу холестерола
Хиперхолестеролемия и хипохолестеролемия са две състояния, причинени от дисбаланс (висок или нисък) на нивата на холестерола в кръвта. В допълнение към медикаментозното лечение е от съществено значение да спазвате диета за понижаване на холестерола, когато сте склонни към висок холестерол. Програмата се състои в намаляване на приема на лоши мазнини и увеличаване на консумацията на определени храни.
Сладките закуски като бонбони или сладки напитки, мазни храни като пържени храни, панировки или понички или алкохол трябва да бъдат премахнати от диетата. Червеното месо, студените пържоли, сосовете, както и готовите ястия и бързите храни също не се препоръчват. Освен това, като част от диетата за борба с холестерола, се предпочитат храни, богати на омега-3 и омега-6, както и храни, богати на фибри, но също така и плодове и зеленчуци. Критската диета или средиземноморската диета е една от най-подходящите за регулиране нивата на холестерола в кръвта.
За да работи диетата за понижаване на холестерола и да се намали съдържанието на мазнини в храните, силно се препоръчва да се благоприятства грил за месо или риба и пара за зеленчуци.
Какво сирене за понижаване на холестерола ?
Има някои погрешни схващания, че сиренето трябва да бъде забранено от диетата на човек с висок холестерол, тъй като е с високо съдържание на калории. Вярно е, че някои сортове имат доста високо съдържание на мазнини, което е неподходящо за индивиди с висок холестерол. Има обаче сортове, които могат да се консумират умерено. Ако не можете без сирене, важно е да се спазва броят на разрешените порции на ден, да се изберат продукти със ЗНП и да се прави разлика между постни и мазни сирена.
Според здравните препоръки е възможно да се консумират от 35 до 40 г сирене на ден.
Трябва да се отбележи, че сиренето има най-голямо количество калций, необходимо на организма за здрави кости, между 700 и 800 mg на 100 g сирене. Освен това е източник на фосфор, цинк, витамин В2 и витамин А.
Масло и холестерол
За да ограничите приема на лоши мазнини и да следите здравето си, важно е правилно да подберете храните, които съставляват ежедневните ви ястия. Когато страдате от висок холестерол, изборът между маргарин и масло е повече от съществен.
Маслото е продукт, богат на наситени мастни киселини и по този начин на LDL холестерол или лош холестерол. Следователно е необходимо да се намали количеството масло, консумирано през деня, до 15 g или да се замени с други храни, които са източници на мазнини като маслодайни семена или растителни масла.
На пазара има така наречените антихолестеролни маргарини. Преди да се втурнете към тези специфични продукти, е важно да прочетете етикетите им и техния състав. В случай на хиперхолестеролемия, хидрогенираните маргарини трябва да се избягват.