Сирена от Чага - традиционни румънски деликатеси - Пазаруване; Пазаруване Диета и фитнес
Сирената gaaga са традиционни румънски деликатеси, уникални в света, произведени от производителите на сирене Napolact в специалните условия на естествената пещера gaaga. Скалата, специфична за рибата, израсналата в нея бактерия Brevibacterium Linens, постоянната температура и влажност през цялата година, действа върху сиренето, придавайки му уникалност, перфектен вкус и превръщайки го в деликатес.
Гамата сирена от Ţaga включва сирене Năsal, продукт със защитено наименование за произход в Европейския съюз, Alpina и Alpina Пушено сирене, но също Монтана и Târnava.
„Поради специалните природни условия в пещерата, страстта и уменията на нашите експерти, сирената, произведени в Ţaga, са наистина уникални. Деликатесът се произвежда в продължение на 18 дни, като през това време парчетата сирене отлежават в пещерния тунел. По време на зреенето на повърхността се образува червеникав филм, който води до превръщането на сиренето отвън навътре в паста със специфичен, пикантен вкус. За разлика от добре познатия френски асортимент, който е изкуствено засят с благородни плесени, в gaaga работата се извършва от бактерията Brevibacterium Linens, която живее в скалата на пещерата.
През следващия период се подготвяме за навлизане на европейския пазар с коледно сирене, което е продукт със защитено наименование за произход ", казва Василе Бузан, директор на млекопреработвателния завод в Чага.
назален е сирене, ферментирало с мека паста, произведено от краве мляко, сертифицирано като традиционен продукт. Уникалността на солта на Насал идва от узряването на сиренето, което се осъществява в уникалните, скалисти и микроклиматични условия на естествената пещера от Чага, окръг Клуж. Бактерията Brevibacterium linens придава, след узряване, на крайния продукт специални характеристики на текстурата, аромата и цвета. Сиренето се опакова в дървена кутия, за да запази по-дълго своя специален вкус.
Алпина е деликатес, сертифициран като традиционен продукт, ферментирал с мека паста от пастьоризирано краве мляко. Специалният аромат се придава от специфичните млечни култури и от узряването в естествената пещера от Чага.
Препоръки за пиене: може да се консумира като аперитив или десерт заедно с бели, сладки вина.
Препоръчителна цена: 19 леи/парче.
Пушена алпийска е сертифициран като традиционен продукт, ферментирал с меки пушени тестени изделия, получени от пастьоризирано краве мляко.
Специалният аромат се придава от специфичните млечни култури и от узряването в естествената пещера от Чага. Асортиментът има фин и леко пикантен вкус.
Препоръки за пиене: може да се консумира с подсилени вина, дори сладки.
Препоръчителна цена: 19 леи/парче.
Всички видове сирена от gaaga могат да се ядат със зеленчуци и плодове, в комбинации от предястие до десерт. В основните ястия сирената са много добре свързани с пилешко, пуешко или свинско месо, но също така и с риба.