Сини сливи с телешко месо; Тайната на Сибиу

съставки

  • 600 г телешко месо
  • 500 грама сини сливи
  • 2 супени лъжици свинска мас
  • 1 чаена лъжичка брашно
  • 6 чаени лъжички захар
  • сол

телешко

Начин на приготвяне

  1. Нарежете месото на подходящи парчета и запържете в тенджера със супена лъжица свинска мас.
  2. Добавете малко топла вода и сол.
  3. Оставя се да стегне, като се налива от време на време по малко топла вода.
  4. Измийте сливите, попарете ги, отцедете ги и ги поставете върху месото, когато е полуготово.
  5. Добавете малко сол и изгорен захарен сос.
  6. Поставете във фурната, като добавите 1-2 супени лъжици захар, ако сосът не е достатъчно сладък.

Рецептата принадлежи на г-жа Аурелия Русу от Mediaș. Тя ни учи и как да правим сос от изгорена захар.

Изгорен захарен сос

  1. Захарта се изгаря и гаси с малко гореща вода.
  2. След като се охлади и се смеси с брашно, може да се излее в състава.