Син шаран с разтопено масло от готвач на sachse37
има най-добър вкус през студения сезон
съставки
| 1 кг | Шаран, около 3 килограма за 3 - 4 души |
| Лук (и), моркови, целина | |
| 1 щипка (и) | Сол и черен пипер, захар, според вкуса |
| 4 зърна | пименто |
| 3 | Начупете дафиновите листа на малки парченца |
| 1 брой (и) | Хрян, по-свеж, ако не е наличен, то вместо това |
| 1 чаша | Хрян, пикантен, без крем хрян |
| 1 чаша | Бита сметана |
| 125 гр | масло |
| 1 | Apple |
| ¼ литър | Оцет (винен оцет) |
| 1 | Лимони) |
подготовка
Рецепта от
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Здравейте, аз правя шаран по тази рецепта от години и го научих и от майка си. Въпреки това добавям сол към водата за готвене, в противен случай шаранът ще има нежен вкус. Започвам с 1 до 2 супени лъжици, ако не ми се струва достатъчно солено, добавям нещо. В нашето село има хрупкави хлебчета с масло, трябваше да свикна с тях. Но когато поканя майка си, и двамата винаги ядем варени картофи с кафяво масло. Домашният хрян от ябълково-крема трябва да бъде.
Здравей Sachse37, днес направих шарана по твоята красива рецепта (или по рецепта на майка ти). обаче като цяло, без да го разделя предварително. Имаше и картофено пюре и салата от краставици - безобразно вкусно, сити и доволни сме. Благодаря за хубавата рецепта LG jienniasy
Здравейте, рецептата е наистина страхотна! От доста време правя риба по тази рецепта. Мисля, че имаме абсолютно еднакви неща на масата (хрян, кафяво масло, салата от целина)! Можеше и от майка ми. Определено отново скоро! LG! брос
Може би бихте искали един ден да спрете рецептата за кнедли на майка си. Със сигурност ще бъде и толкова страхотно. Това би било чудесно! Топъл коледен поздрав
Очаквам с нетърпение този празник. Много вкусен.
Също така готвим разделени на порции и подредени в тигана. Преди това в подправките се готвят много моркови, кольраби и целина, след това риба и оцет. Преди сервиране рибният бульон се сгъстява отделно в тенджера с малко брашно и след това се сервира с него. И не забравяйте добра порция кафяво масло. Това го прави наистина вкусен. И като Тюрингия има логично само Тюрингийски кнедли! Поздрави otty
Здравейте, дали шаранът се готви цял или на парчета, зависи малко от размера на рибата. В ресторанта винаги карате шарана и сервитьорът също го представя на части. Между тях се поддържа на топло, а именно се увива в платнена салфетка в чиния и се залива с рибния бульон. Цялото нещо е подложено на повторен преглед. В класическата кухня шаранът винаги се готви на бульон, готвенето в синьо не означава автоматично * готвене *, можете да го оставите да готви. Това се нарича бракониерство и нищо не се разпада, освен ако не го правите с часове. Когато хвана следващия си шаран, отново ще има * шаран син *. vg. бартимус
Здравейте, аз също готвя шарана цял или го оставям да готви. Ако го готвите в продължение на четвърт час, той ще се разпадне и не изглежда хубаво. Във всеки случай трябва да се добави червено зеле и кафяво масло.
@ Херта, права си. Също така намирам метода за готвене за малко странен. От своя страна, приготвям рибата на пара, разбира се като цяло:-) Важно е да има достатъчно киселина в запарката, това придава на рибата синкав цвят при пара. Този метод е нежен и окото също е щастливо. LG MopedEla
Здравей Саксонец Точно по тази рецепта готвя моя шаран, за който се знае, че е достъпен само през месеците с R. Има само едно нещо, което не разбирам от вашата рецепта, режете ли шарана? Готвя син шаран като цяло Поздрави Херта