Симптоми на непоносимост към сорбитол; Списък на храните DoktorDarm

Какво е непоносимост към сорбитол?

Сорбитолът (също сорбитол, глюцитол или хексанхексол) е захарен алкохол и се съдържа естествено в някои видове плодове и зеленчуци. В допълнение, сорбитолът е сред E номер E 420 намира се в много индустриално произведени храни.

Захарният алкохол обикновено се абсорбира в кръвта през стената на тънките черва и оттам до черния дроб, където се разгражда. Е Поглъщането в тънките черва е нарушено или е възможно само частично, веществото се транспортира по-нататък в дебелото черво и се преработва от бактерии. Това създава газове, мастни киселини с къса верига и отпадъчни продукти. Това води не само до метеоризъм, но и до диария, тъй като сорбитолът изтегля много вода от чревните клетки.

Смята се, че около 8 до 12 процента от населението страдате от непоносимост към сорбитол. 1 Това може да се случи изолирано, но обикновено се свързва с непоносимост към фруктоза. Тъй като сорбитолът и фруктозата се метаболизират по същия начин.

Сорбитолът е безвреден в малки количества, но много сорбитол може да причини стомашно-чревни оплаквания дори при здрави хора. Храните, в които делът на заместителите на захар като сорбитол е над 10 процента, трябва да бъдат маркирани с предупреждението „могат да имат слабително действие, ако се консумират в повече“. 2

Как се изразява непоносимостта към сорбитол?

Ако имате непоносимост към сорбитол, настъпи около един до три часа след консумация Храните, съдържащи сорбитол, включват следните симптоми:

В зависимост от това колко бавно е храносмилането, типичните симптоми могат да бъдат също започват само до 48 часа след хранене. 2

По отношение на индивидуалната граница на толерантност, понякога има големи разлики. За някои хора само няколко грама сорбитол причиняват стомашно-чревни оплаквания, за други това трябва да са големи количества.

Непоносимостта към сорбитол води до наддаване на тегло?

Тъй като сорбитолът често се намира в диетичните продукти, някои хора, които трябва да се справят без сорбитол, се страхуват, че след това ще наддават на тегло. Досега обаче не е доказано, че преминаването от сорбитол към други заместители на захарта насърчава наддаването на тегло. 4 Напротив: дори се предполага, че сорбитолът и фруктозата - в сравнение с гроздовата захар - увеличават чувството на глад. 5

Как може да се тества непоносимостта към сорбитол?

Ако често наблюдавате стомашно-чревни оплаквания след хранене, най-добре си водете хранителен дневник, в който се записват всички храни и напитки, както и всички симптоми. Това също е много полезно за гастроентеролога, лекар, специалист по заболявания на стомашно-чревния тракт, при поставяне на диагноза.

Освен това, ако се подозира непоносимост към сорбитол, лекарят обикновено оставя т.нар H2 дихателен тест изпълнявам. Тук съдържанието на водород, което възниква от неправилно насочения метаболизъм на сорбитола, се измерва в издишания въздух на пациента. За целта пациентът трябва да изглежда трезвен при назначаването на лекар. Тогава процесът изглежда така:

На практика съответното лице пие разтвор 5 грама сорбитол и около 200 милилитра вода.
След това съдържанието на водород се измерва приблизително на всеки 15 минути за период от 3 часа. За целта пациентът духа в тръба.

Ако съдържанието на водород се повиши до над 20 ppm ("части на милион"), това показва непоносимост към сорбитол. В същото време се регистрират всякакви оплаквания като коремна болка или гадене.

Какви храни съдържат сорбитол?

Сорбитолът е естествен компонент на някои Плодове и зеленчуци. Но също и в индустриално произведени храни често има висок процент захарен алкохол. Следните храни трябва да се избягват от хора с непоносимост към сорбитол.

Сорбитол в плодове и зеленчуци

За много хора с непоносимост към сорбитол помага да се избегнат следните видове плодове и зеленчуци:

Праскови/кайсии
Сливи
Ябълки
Круши
Дати
Череши
артишок
Гъби

Трябва обаче да се вземе предвид, че съдържащото се количество сорбитол зависи от различни фактори като време за събиране, съхранение, консервиране или по-нататъшна обработка. Едно Сушените плодове например имат особено висок дял на сорбитол, тъй като плодовете губят вода по време на сушене и съдържанието на захар се увеличава. Сладкото от плодова захар също съдържа повече сорбитол. 7-ми

С течение на времето засегнатите често развиват „усещане“ за кои плодове могат да ядат без проблеми и кои по-добре не.

Сорбитол в индустриално произведени продукти

Сорбитолът има две свойства, които означават, че той все повече се среща в индустриално произведените продукти. От една страна, захарният алкохол има способността да привлича и свързва вода от околната среда, поради което сорбитолът се използва като Овлажнители се използва в готови салати или пакетирани меки сладкиши. От друга страна, сорбитолът е сладък, но въпреки това се счита за по-нискокалоричен от трапезната захар и не се нуждае от инсулин (хормон, който регулира кръвната захар) за метаболизма. Следователно сорбитолът се е доказал Заместител на захарта особено в диабетните продукти и много леки продукти без захар.

Следните храни често съдържат сорбитол:

пакетирани десерти като сладкиши, кифлички, кифли или бисквитки
дъвки и бонбони без захар
Сладки като гумени мечки или желета
Диабетни продукти (напр. Диабетични подсладители или диабетно сладко)
Сладолед
горчица
Лекарства и добавки

Сорбитолът може да се намери и в малки количества в бирата и виното. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изпробвате сами дали можете да ги толерирате.

Сорбитолът също често се използва като подсладител в пастата за зъби. Означава ли това, че хората с непоносимост към сорбитол също трябва да бъдат внимателни, когато мият зъбите си? Не, пастата за зъби обикновено няма подходящ ефект върху червата, освен ако не се погълне. Ако обаче не сте сигурни в това, можете също да попитате вашия зъболекар за алтернативи без сорбитол.

Непоносимост към сорбитол: какво помага?

Засега няма начини за лечение на непоносимост към сорбитол. Засегнатите трябва да променят диетата си и да избягват храни, съдържащи сорбитол. За това е важно винаги да четете внимателно списъка на съставките, особено за готовите ястия. Освен сорбитол (Е 420) също трябва трябва да се обърне внимание на свързаните захарни алкохоли, тъй като те също често не се толерират. Те включват например:

Манитол (Е 421)
Изомалт (E 953)
Малтитол (E 965)
Лактитол (Е 966)
Ксилитол (Е 967)

В допълнение, като част от химично съединение, сорбитолът често се крие зад други Е числа като E 432, E 433, E 434, E 435 и E 436. 8 Най-добре е да разпечатате списък с тези имена или да изтеглите приложение, което им казва кои храни съдържат сорбитол. Ако постоянно се придържате към отказа, симптомите обикновено също изчезват.