Пилешки тажин със сушени плодове - ма кухня

Много харесвам мароканската кухня и тагините. Днес ви предлагам такъв със сушени плодове. Това ястие обичам да готвя, защото е утешително през зимата.

Ако не обичате сладки и солени вкусове. Това ястие не е за вас. Нямам тагинско ястие. Но чугунен съд за гювеч върши работата много добре. Ако дръжката на капака не поддържа фурната, поставете лист алуминиево фолио и покрийте добре. Но не трябва да е в контакт с храна. Всъщност по време на готвене алуминиевите частици могат да преминат през съставките, което е вредно за здравето ни.

Този тажин се пече във фурната, но можете да го готвите на слаб огън и да наблюдавате готвенето от време на време, така че дъното да не залепва.

Пилето е питателно месо с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Но трябва да го изберете добре. За предпочитане купувайте червен етикет или органично пиле. Животното се отглежда на открито с растения, предимно зърнени култури и се третира без антибиотици. Био пилето е по-скъпо от Label Rouge, но разпоредбите са по-строги. Зърнените култури са гарантирани без ГМО и от биологично земеделие, те имат повече пространство на открито, за да играят.

---