Симптоми на алергия към фъстъци, диагностика и диета - L Express
Алергията към фъстъци - или фъстъци - е още по-проблематична, тъй като хранителната индустрия използва много от тях, а понякога и без да го посочва.
Фъстъкът е другото име на фъстъка. Алергията към това бобово растение е една от най-честите алергии при децата.
Какво е алергия към фъстъци?
Алергията е ненормална и специфична реакция на тялото при контакт с чуждо вещество: имунната система реагира много бързо. Сред основните алергени, присъстващи в нашите чинии, намираме фъстъци, другото име на фъстъци.
"Алергията към фъстъци е IgE-медиирана (антителата от тип IgE са отговорни за реакциите). Няма форма на непоносимост към фъстъци", обяснява Джоселин Джъст, алерголог от болница Трусо в Париж, президент на Френското общество по алергология и съ-координатор на книга Хранителни алергии, нови концепции, съвременни заболявания, терапевтични перспективи (Elsevier Masson).
Често ли е това? "По-малко от 1% от населението е засегнато от алергия към фъстъци. При малките деца това е една от най-честите алергии: при кърмачетата 90% от алергиите се дължат на яйца, мляко и фъстъци."
Какви са симптомите?
Има много различни симптоми, както Jocelyne Just отбелязва: „Алергията към фъстъци може да се прояви чрез пристъп на копривна треска, локализиран около устата или общо или чрез орален синдром (сърбеж в устата и устните симптоми могат да бъдат и храносмилателни (повръщане, диария. ) или дихателна (астматичен пристъп, ринит и др.). И тази алергия може да доведе до оток на ларингеалния орган (наричан по-рано оток на Quincke) или анафилактичен шок. " Тази реакция на организма в най-тежките случаи може да бъде животозастрашаваща.
Как да диагностицирам?
Както съобщава алергологът, "Когато пациентът има такива симптоми, ние търсим причината. Ако той е ял само една храна, това е просто. Ако той се храни с много храна, c" е по-сложно. Кожни тестове и/или се извършват кръвни изследвания за търсене на специфичен IgE. Тази диагноза се поставя от лекар алерголог след скрининг от общопрактикуващ лекар ". И да уточним, че също така ще е необходимо да се търсят възможни кръстосани алергии към други бобови растения или към ядки.
След това алергологът установява пълна диета за избягване с пациента. И работете върху терапевтично образование: научете се да използвате спешен комплект или четете етикети за откриване на алергени, създайте PAI (индивидуален проект за прием) в училище.