Симер азиатски лаврак

Симмер: азиатски лаврак

Не само това страхотно рибно ястие е вкусно, но и богато на протеини

Зеленчуците в храната не само помагат да поддържате нивата на гликоген, но и помагат за предотвратяване на мускулни крампи.

Азиатски парен лаврак за четирима души:

• 180 мл саке
• 2 супени лъжици пресен смлян джинджифил
• 2 средни тиквички
• 2 средно големи жълтъка
• 2 средно големи цвекло
• щипка необработен зехтин
• 4 парчета филе от азиатски (черен) лаврак
• сол и бял пипер на вкус
• половин халба пилешка или зеленчукова супа

Подготовка:

1. В тиган смесете сакето и джинджифила. Задайте ниска до средна температура и покрийте.
2. Нарежете тиквичките, тиквата и цвеклото по дължина, така че да получите ленти с ширина около 1 мм. Ако сте се справили добре, ще имате конци, подобни на спагети. Отделете лентите от цвекло.
3. Загрейте тиган на умерен огън и запържете морковите в зехтина за 1 минута.
4. Подправете рибата със сол и черен пипер, след това поставете в тигана за джинджифил, оставяйки филетата да къкри за 10-12 минути, докато се втвърдят.
5. Изсипете супата върху цвеклото и оставете да заври, след това свалете пламъка по-ниско.
6. Добавете тиквичките и тиквата към цвеклото, подправете със сол и черен пипер и покрийте. Задушете зеленчуците, докато омекнат, но внимавайте да не запазите формата си на спагети, не ги преварявайте.
7. Сега можете да свалите всичко от огъня. Подредете зеленчуците в чиния, сложете филетата върху него и вече можете да го сервирате.

---