Силна рецепта за кефир

рецепта кефир

Състав: 6 Pers.

  • 1/2 чаша кефирни зърна
  • 3 чаши мляко
  • алкохол

Подготовка:

В бутилка с широко уста изсипете зърната кефир и млякото, загрято до 30 ° С. Затворете бутилката и я съхранявайте при температура 20 ° C.

Разклащайте бутилката често, когато зърната се издигат на повърхността на млякото. Двадесет и четири часа по-късно прекарайте ферментиралото мляко. Оставете зърната в бутилката. Смесете ферментиралото мляко с 2 л хладко мляко и изсипете в херметически затворени бутилки.

Разклаща се и се поддържа при температура 20 ° C. След 48 часа кефирът се казва „среден“, на третия ден е богат на въглеродна киселина и съдържа 2,50% алкохол, казва се, че е „силен“. Тогава трябва да се консумира, защото не е желателно да се удължава