Кафето да отидеш е супер бизнес

Всичко започна в Макдоналдс, където за първи път започнахме да свикваме с напитки в хартиени чинии. Тогава кафето за готвене беше активно популяризирано от основните вериги кафенета „Шоколадница“ и „Кафене“, с появата на Starbucks, кафето да отиде стана нещо обичайно. Появи се кафето за бизнес .
Атрактивността на бизнеса се крие в ниското ниво на инвестиции и в достатъчно висок марж. На един от централните булеварди на столицата приходите от продажбата на кафе могат да бъдат около 10 хиляди рубли на ден, с производствени разходи от две хиляди рубли, плюс дневни оперативни разходи. За оборудване на място за продажба (това може да бъде автомобил или павилион) се нуждаете от професионална кафе машина и минимален набор от свързани продукти. Със средна цена на кафе машина и кафемелачка (160 000 рубли), оборудването се изплаща за 20 работни дни! Рядък случай на високорентабилен бизнес.
Според експерти кафето с вас завинаги ще остане по улиците и тротоарите - не е ли това развитието на кафе културата?

Когато изготвяте бизнес план за павилион за кафе, наложително е да предвидите местоположението му директно в пешеходния трафик, където потенциалният потребител няма да има затруднения, буквално просто да протегне ръка и да си купи „кафе за отиване“. Най-успешните места са на тротоари и кръстовища в близост до пешеходни прелези. Също така местата, където се събират младите хора, са идеални за инсталиране на павилион за кафе: образователни и културни институции, паркове и т.н. Както знаете, отдаването под наем на места с висок пешеходен трафик е доста голямо, следователно, когато планирате точка за продажба на „кафе, за да отидете“, трябва внимателно да изчислите перспективите за продажби. Павилионът за кафе, за да отидете, не винаги може да бъде търсен и печеливш. На места, където преобладава по-старото население, например близо до държавата. институции, естественото кафе ще се търси много по-малко, отколкото в близост до университета. В този бизнес залогът трябва да бъде поставен върху младото население.

Оборудване за кафе

За да бъде търговската точка успешна, качеството на кафето трябва да е с най-високо качество, а не както навсякъде другаде. Това е основното изискване за успешни продажби. В този случай не можете да правите с евтина автоматична кафе машина, а само професионален кафе техник! Суперавтоматичното оборудване също може да го направи, но цената на такова оборудване е сравнима с бюджета на цял павилион за кафе. За да работите с кафе с добро качество, ще ви е необходим продавач с умения за приготвяне на кафе на традиционна (класическа) кафе машина и който е в състояние да настрои и поддържа такова оборудване. Класическата версия на оборудването за павилион за кафе за кафе е двугрупова кафемашина с две тръби за разпенване на мляко. Кафе машината трябва да има голям бойлер, поне 7-8 литра. Кафемашините с по-малък котел няма да работят, ако производителността на кафе е висока. Размерите на такава машина обикновено са стандартни: 800x650x450mm. Когато планирате място за инсталиране на оборудване в павилион за кафе, е задължително да вземете предвид размерите на кафе машината и кафемелачката, която заема отделно място. Консумацията на енергия на такъв комплект оборудване за " кафе за отиване "Средно 4-4,5 kW. За павилион за кафе с кафе се препоръчва да изберете модели кафе машини с минимален набор от електронни функции, за да не отделяте много време за настройването им и поддръжката на такава кафе машина. Както показва практиката, механичното управление на кафе машина в този формат е много по-подходящо. Например кафемашината Start е надеждна и издръжлива при високи условия на натоварване и е относително евтина. При инсталиране на кафе машина в мобилен павилион " кафе за отиване ", Както и в автомобилен павилион, е необходимо да оборудвате автомобила с 220V електричество и ежедневно снабдяване с питейна вода. В някои случаи при ограничени условия можете да използвате кафемашини за кафе и капсули за кафе.

---