Силиций, храна и анти; възраст

Калций
Хром
Мед
Желязо
Йод
Магнезий
Селен
Силиций
Цинк

Силицият е естествен минерал. Той е най-често срещаният микроелемент в човешкото тяло (преди желязо, цинк или мед ...). Това е много важно за структурата на нашето тяло. По-специално, той се използва в производството на костна тъкан, нашия колаген и нашия еластин, тези протеини, които се влагат във влакната, придавайки сила и гъвкавост на нашите сухожилия и кожата ни.

Виждаме това‘С остаряването количеството на общия силиций намалява в тялото ни, вероятно чрез намаляване на нашата способност за усвояване на този микроелемент и чрез намаляване на клетъчния метаболизъм на силиция.

Силиций и метаболитни функции

Той участва преди всичко, както видяхме, в производство на поддържащи платове в костите, сухожилията, кожата, съединителната тъкан, стените на съдовете ... Полезен е за синтеза на глюкозаминогликани, важни компоненти на хрущяла и хиалуронова киселина, много присъстващи в нашите стави.

Той също ще играе роля в свързване с калций (американско проучване през 2005 г.).

И накрая, може да служи на нашите имунна защита. Също така присъства много в лимфоидните тъкани и надбъбречните ни жлези, чиито роли в имунитета познаваме.

Въпреки че е включен в структурата на някои от нашите тъкани, трябва да се отбележи, че силицият действа предимно като индуктор на производството или регенерацията на тъканите, като "катализатор" микроелемент. Всъщност много от действията му все още са слабо разбрани, въпреки че могат да бъдат наблюдавани.

С възрастта, съдържанието на силиций в телесните тъкани, като кожа или сухожилия, може да намалее с 80% (според различни проучвания). Това може да произтича от по-лошия ни асимилационен капацитет с напредване на възрастта (или дори от диета, бедна на силиций: липса на фибри и растения и т.н.). Това може да е една от причините за чупливост на костите (остеопороза), хрущяли и връзки, загуба на тонус на кожата и косата, бръчки, крехки нокти и др ... свързани със стареенето.

Според традиционните лекарства и Аюрведа хората от типа Вата (фосфори в хомеопатията) са по-склонни да им липсва силиций (вижте тук как да разберете вашата конституция).

Силиций в храната

Силицият се разтваря в питейната вода. Някои минерални води, пресичащи пясъчни пластове, са по-богати. Въпреки това, при тази форма на разтворим минерален силициев диоксид, храносмилателната му абсорбция остава ниска (под 10%).

Най-високи, влакнести растения и зърнени култури завършен осигуряват хранителен силиций. Рафинирането на зърната води до загуба на съдържание на силиций (и разбира се други основни хранителни вещества). Бамбукът, хвощът и копривата са растения, много богати на силиций.

Основни източници на силиций на 100g (изчисление в mg)
Коприва	380
Овес	18.
Дати	16.6
Пълна ориз	16.
Сушени плодове	10
Миди	9.5
Бамбукови издънки	9
Зелен боб	8.7
Ядки, лешници, бадеми	7
Слънчогледови семена, лен, сусам	6

При сегашното състояние на знания растенията осигуряват главно "колоидната" форма на силиций. Това са молекули на ортосилициевата киселина, които чрез свързване с въглехидратни молекули (въглехидрати) или протеини образуват "органично" съединение: колоиден силициев диоксид. Молекулите на органичен силициев диоксид също ще присъстват в сока на растенията, но са трудни за идентифициране. Те ще останат за кратко в тази форма и бързо ще се метаболизират в други комплекси. Асимилационната способност на растителния силициев диоксид е трудна за установяване. Според някои проучвания за зелен фасул може да достигне 44%, но за банани само 4% (7).

---