Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; Под микроскопа Защо периодично гладуване при
Четвъртък, 23 април 2015 г.
Все повече хора развиват диабет тип 2. Болестта често започва незабелязано с инсулинова резистентност, която след това прогресира до клинично проявения диабет тип 2. Известно е, че наднорменото тегло и по-специално затлъстяването (затлъстяването) са рискови фактори за диабет. Въпреки че е много трудно да се излекува диабетът, който вече е бил лекуван медицински с промени в начина на живот, перспективите само на етапа на инсулинова резистентност са обещаващи. Чрез намаляване на консумацията на енергия, например по време на интервал на гладно, инсулиновата резистентност може да бъде обърната. Досега обаче основният механизъм почти не е изследван.
Учени от Германския институт за изследване на храненето (DIfE) са си поставили за цел да разберат по-добре този механизъм. В проучване, финансирано от Немския център за изследване на диабета (DZD) и Немската изследователска фондация (DFG), те изследват метаболитните процеси при мишки. Всички мишки имаха едно общо нещо, а именно наследствено предразположение към затлъстяване и диабет тип 2. В началото на проучването мишките с наднормено тегло и резистентност към инсулин бяха разпределени в три групи: При мишките от първата група дажбата на фуражите беше намалена с 10 процента, за да се изследват ефектите от диета с намалено съдържание на калории. За разлика от това, ефектите на периодичното гладуване се симулират с мишки от група 2: Всеки ден им се дава толкова храна, колкото искат, но през другия ден само вода. В контролната група (група 3) на животните е било позволено да ядат колкото искат.
След три месеца почти половината от животните в контролната група са имали диабет тип 2 (43%), докато всички мишки в интервенционните групи са останали здрави. При сравняване на инсулиновата чувствителност, мишките на гладно с периодично гладуване имаха предимство: те имаха значително по-добри резултати от тестовете, отколкото техните братя и сестри от контролната група, докато нямаше статистически значима разлика между другите две групи.
Освен това животните от двете интервенционни групи са имали по-ниско съдържание на чернодробни мазнини. По-специално, мазнините, за които се подозира, че стимулират инсулиновата резистентност, са намалени и в двете групи. Тази разлика е статистически значима между мишките от група 1 с периодично гладуване и контролната група. При мишки от втората група с диета с намалена енергия има поне тенденция към по-ниско съдържание на мазнини в черния дроб. В сравнение с животните от контролната група се променя както размерът на мастните капчици в черния дроб, така и съставът на протеиновите молекули, с които мастните капчици са свързани в черния дроб. „Предполагаме, че този променен протеинов състав е отговорен за полезния ефект“, обяснява професор д-р. Анет Шюрман. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се изясни допълнително тази молекулярна връзка, продължава Шюрман.
Колегата на Шюрман, д-р. Робърт Швенк, също така подчерта забележителни подобрения в енергийния метаболизъм на животни с интервал на гладно. Тук измерените данни показват „че енергийният метаболизъм се е подобрил значително чрез гладуване. Мускулите на мишките са били в състояние да превключват между изгаряне на въглехидрати и изгаряне на мазнини много по-бързо. Тази по-голяма метаболитна гъвкавост помага на здравите хора да поддържат ниските количества вредни свободни мазнини. Това от своя страна може да предотврати инсулиновата резистентност. "
Съответно, дори умереното намаляване на консумацията на енергия изглежда има положителен ефект, дори ако по-драстичното периодично гладуване, поне при мишки, е имало по-големи ефекти върху инсулиновата чувствителност и метаболитната гъвкавост. По-доброто разбиране на основните процеси трябва да разкрие отправни точки за разработването на нови възможности за лечение.