Швабска картофена салата с краставица - Elle Republic
Средно германците ядат 70 кг картофи годишно, повечето от тях под формата на картофена салата. Така че един добър блог за храна определено се нуждае от рецепта за картофена салата. Най-скъпият ми швабски е безкомпромисен. Това означава, че една картофена салата за него не трябва да се облича с майонеза, а само с оцет, олио и бульон. Но мога да го разбера. Тази швабска картофена салата с краставица наистина има изключително добър вкус.
--> Восъчните картофи са правилният избор
--> Най-важните съставки са картофите и винегретът. Що се отнася до картофите, трябва да купите и правилните. Разделянето на картофите на восъчни, предимно восъчни и брашнести е свързано с количеството нишесте. Колкото по-високо е нишестеното съдържание, толкова по-сух, брашнен или по-зърнен е вкусът. Твърдо кипящите клубени, от друга страна, имат най-ниско съдържание на нишесте и следователно са по-твърди и влажни. За картофена салата препоръчваме да използвате восъчни картофи, които по-късно няма да се разпаднат. За картофено пюре трябва да използвате брашнени картофи.
Най-добре е да готвите картофите с кожата, така че да поемат по-малко вода. Тогава пилингът също е по-лесен. Препоръчвам да оставите картофите да се охладят малко преди да ги обелите. Също така извадете картофите от водата навреме. Най-добре, ако ядрото все още е твърдо. Същото правя и с пържените картофи. Също така е важно да знаете, че картофите поглъщат горещия дресинг по-добре от студения дресинг. Това означава, че бульонът с оцета е още горещ, когато се излива върху картофите. Салатата също трябва да престои поне 30 минути, преди сосът да се абсорбира правилно.
--> Между другото, картофената салата винаги е добър избор за деца. И не само защото едноименният филм с немските звезди в YouTube Freshtorge, Phil Laude (Y-Titty) и Dagi Bee е достъпен от юли 2015 г. За последното пътуване до плажа имах тази швабска класика със себе си и тя беше изтръгната от ръцете ми от всичките 3 момчета. След това швабецът казва: "Гуада ..."