Surimi 5 добри причини да не го купувате - изрични съвети
The Японска кухня е много популярен във Франция и сред храните, които са събрали най-голям успех през последните години, е и сурими. Рибен продукт, който ще се състои от месо от раци. Тази кулинарна мода, внесена от японците, обаче крие нещо не особено приятно.
Месото от раци в действителност не присъства в тази храна, стига да се състои от 2% от продуктите, уловени в света, а вкусовите му характеристики не са никак естествени. Surimi go наистина произлиза от поредица изкуствени аромати.
Не съществуват европейски разпоредби относно състава на рибите сурими. Има само нормата AFNOR но е приложен на практика от самите производители, автономно и доброволно.
AFNOR изисква 35% сурими основа или 30% рибено месо в крайния продукт. Рецептите варират при различните марки: ценовата война има тенденция да влече качеството на готовите продукти надолу. Качеството и процентът на плътта намаляват с цената. Нека разберем 5 добри причини, поради които би било по-добре да не го ядете !
1) Съставът
Сурими е набор от плът треска и въглехидрати поставени без логика и прецизност. Навита на руло и сглобена в оранжев цилиндър, подобен на нокът от раци, с вкус, подобен на пушена сьомга. The пръчки от този цвят и форма по този начин стават по-привлекателни за потребителите.