Шриланкийските чайове балансират географска ширина, надморска височина и експозиция
Чайовете от Шри Ланка, наричани понякога цейлонски, са известни и признати по целия свят. Показваме ви как тези чайове са резултат от баланс между географската ширина на страната и надморската височина на чаената плантация. Мусонът също играе съществена роля.
Шри Ланка е островна държава, разположена в югоизточната част на Индия. Наричан „Цейлон“ под Британската империя, островът променя името си през 1972 г. на Шри Ланка. Населена от около двадесет милиона жители, тя е мултикултурна държава, известна в целия свят със своите изключителни чайове. Понастоящем Шри Ланка е четвъртият в света производител на чай и изнася 95% от продукцията си. Той е особено известен със своя черен чай. По този начин той осигурява повече от половината от черния чай, консумиран във Франция. !
Реколтата през цялата година !
На първо място, първата особеност на Шри Ланка е, че чаят се събира през цялата година! Всъщност в географските ширини под 16 ° чаените растения нямат период на покой. Следователно те могат да се събират през цялата година, за разлика от Китай или Япония, страни, в които чаените растения навлизат в латентен период през зимата. В Шри Ланка качеството на чая зависи главно от надморската височина и експозицията на плантацията.