Шоколадът побеждава виното и чая, когато става въпрос за антиоксиданти
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Изследователи от университета Корнел са установили, че известна напитка, особено през студения сезон, съдържа по-големи количества антиоксиданти от виното или чая и може да бъде още по-здравословен избор.
Учени са провели проучване, което засилва съществуващите доказателства за ползите от какаото, което те представят като здравословна алтернатива, в търсене на диета, богата на антиоксиданти - вещества, които се борят с рака, сърдечните заболявания и старостта, казват изследователи.
„Въпреки че знаем, че антиоксидантите са важни за здравето, никой не знае колко точно се нуждае човек на ден“, казва д-р Чанг Йонг Лий, координатор на изследването. "Въпреки това, чаша или две горещ шоколад, от време на време, може да бъде вкусен и здравословен начин да се възползвате от по-големи количества антиоксиданти."
За да получат точна представа за съдържанието на антиоксиданти в трите напитки, изследователите ги анализираха в подобни количества и условия. Тестваните напитки включват чаша гореща вода с две супени лъжици какао на прах; чаша вода, съдържаща плик зелен чай; чаша черен чай и чаша червено вино.
Окончателният анализ показа, че порция горещ шоколад има най-висока концентрация на антиоксиданти: почти два пъти по-висока от червеното вино, 2-3 пъти по-висока от зеления чай и 4-5 пъти по-силна от черния чай.
Въпреки че какаото на прах може да се наслаждава топло или студено, горещата версия отделя повече антиоксиданти, казват изследователите. Също така, какао на прах може да се намери в различни ястия като торти, сосове, ликьори и шоколадови блокчета. Но ако трябва да изберем източника на антиоксиданти, изследователите ни съветват да се спрем на чаша шоколад. 40-грамова пръчка съдържа 8 грама наситени мазнини в сравнение с едва 0,3 грама като чаша горещ шоколад, казва д-р Лий.