Шоколадов мус торта

Начин на приготвяне

1. Към крема сложете крема на прах в тиган с млякото и двете захари, като разбърквате, и го гответе на дебел крем за няколко минути. Обелете тиква, настържете го и изстискайте маслото. След като се разтопи, разбъркайте добре.

2. Разбийте сметаната на твърда пяна, добавяйки фиксатора за пяна към края. С нежни движения го превръщаме във вече охладения шоколадов крем.

3. Тортената чиния се нарязва на 3 равни части върху чинията й, след което я пълним с шоколадовата пяна, така че да достигне и отстрани. Замразете в хладилника за 2-3 часа, накрая залейте с разтопен шоколад.

4. Както подсказва името, кремът на тази торта е пенлив, не толкова твърд, колкото версията с маслен крем. Ето защо нека намазваме отгоре само леко шоколад, защото ако е дебел, той се счупва при нарязване и също така счупва филийката. Това така или иначе може да се избегне, като маркирате местоположението на следващите филийки с остър нож, когато разтопеният шоколад е изгладен върху тортата. Оставете да стегне, след това разрежете по маркировката с нож, потопен в гореща вода.

Шоколадов мус торта рецепта история, добър съвет

Шоколадът се топи под 40 ° C, така че не е необходимо да се настройва на силна водна пара; това е важно, защото ако водата под него кипи много, шоколадът ще се втвърди, вместо да се разтопи и вече няма да е подходящ за покриване на тортата.

---