Шоколадов еклер Имало едно време сладкиши

Няма много сладкиши, които започват с буквата Е, но тази, която избрах, е достатъчна сама по себе си: шоколадов еклер ! Сладкиш, който всеки е ял няколко пъти, но от който никога не се уморяваме.

За протокола мълнията не винаги е носела това име. Преди средата на 19-ти век той се нарича хляб а ла херцогиня. Тогава беше сладкарски сладкиш с форма на пръст, оваляни в бадеми.

През деветнадесети век, Антонин Карем, един от, ако не и най-големият сладкар в историята, има идеята да премахне бадемите, да ги залива с шоколадов или кафеен крем и да ги покрие с топяща се захар. Ражда се мълния !

Но защо тогава го нарекохте "мълния"? Е, не знаем проклето нищо !

Споменати са няколко пътя: готвачите на сладкиши по това време биха го нарекли така, защототой се изяде светкавично ! Не е глупаво ^^ Или това име ще дойде от блясъка на черешката. Може би ще дойде и от формата му, която ще напомня на мълния (бла, не съм убеден).

Днес го намираме за всякакви вкусове, с ванилия, шоколад или кафе на крем, бита сметана, плодов мус, чай и дори чубрица! Що се отнася до заледяване, може да е традиционният фондан с неподражаем вкус, шоколад или карамел.

Днес той е един от символите на френското сладкиши. Трябва да се каже, че е толкова добре !

Но нека да стигнем до рецепта.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА РЕЦЕПТА:

Части: 10 шоколадови еклера Подготовка: Един час Готвене: 25 до 30 минути Обща сума: 1 ч. 30

Подготовка:
Видео рецептата е тук:

---