Подправка правилно Съставки за повече вкус студио за хранене Nestlé
Яжте вкусно: вкус като професионалист
Намирането на подходящото количество подправки не е лесно. Няма еднакви препоръки за дозиране за всички подправки и ястия. Ето защо в рецептите често се казва: Подправете на вкус. Важно е да започнете с ниски дози и да тествате вкуса на етапи. Някои подправки, като напр Б. канела, сладък червен пипер и къри на прах могат да се използват лъжица по лъжица. Други трябва да се измерват внимателно с върха на ножа, напр. Б. карамфил или лют червен пипер.
Солта и пиперът са основни подправки
Основното оборудване на всяка кухня включва сол и черен пипер. Те се съчетават почти с всяко ястие. Солта е основна подправка, без която ястията обикновено са доста скучни. Предпочитайте йодирана сол и добавяйте само щипка към храната. Твърде много сол при подправяне може да повиши кръвното налягане на хората, които са чувствителни към солта и да маскира вкуса на храната. Дори и да не сте чувствителни към сол, не трябва да консумирате повече от 6 g на ден. Това количество се достига сравнително бързо, дори ако не солите прекомерно. Пиперът придава на храната подходящата топлина. Докато по-мекият бял пипер е чудесен за всички леки сосове, черният пипер се съчетава добре с тъмните сосове. Ако ви харесва наистина люто, можете да изберете лют червен пипер или лют червен пипер. Тези подправки стимулират потока на слюнката и затова помагат при сухота в устата и лош апетит.
Вкусни вкусове
Ястията имат по-изискан вкус чрез добавяне на повече подправки. Използвайте по-често индийско орехче, къри, канела и сладки чушки. Индийското орехче придава на ястията вкусен ядков вкус, който се съчетава с много ястия. Кърито е задължително за любителите на екзотични ястия. За сладки десерти трябва да имате в шкафа си канела или ванилия на прах - или още по-добре, шушулка ванилия. Сладкият червен пипер на прах прави обилните ястия приятно сладки. Вижте таблицата за други предложения за използване на подправки, включително пресни и сушени билки.