Шиитаке ползи и добродетели Природа AZ
Отдавна използван в традиционната азиатска медицина, shittake е почитан от векове заради многото си добродетели. Тази гъба, известна още като дъбова леща, набира популярност. Какъв е произходът му? Как да го консумираме? Какви са лечебните свойства на шийтаке? Причинява ли странични ефекти? Разказваме ви всичко за това.
Произходът на шийтаке
Шиитаке е a гъба от азиатски произход. Произвежда се от няколко хиляди години в Япония и Китай. Известен е предимно като годни за консумация гъби и терапевтичното му приложение е едва на второ място. С течение на времето обаче се консумира основно заради лечебните си свойства. Шийтаке пристига във Франция през 80-те години. Неговият нарастващ успех означава, че сега се произвежда в Бретан. Това е и най-култивираната гъба в света.
В Япония производството му зачита традиционните методи за засяване на трупи от естествено дърво. В Китай отглеждането се извършва върху дървени стърготини. Целта е да се подобрят добивите и да се ограничи обезлесяването. Тъй като да, отглеждането на шийтаке води до обезлесяване в дългосрочен план. Трябва също да се отбележи, че тази гъба естествено се развива на височина, фиксирана за сметка на дървета като дъб или кестен.
Посочва се с различни имена: шийтаке, шийтаке, дъбов лентин, лентинула edodes или дори гъба носител на живота. Името му, шийтаке, ще дойде от свиването на две японски думи: „ший“, което е дърво, което много прилича на дъб, и „таке“, което се превежда като гъба.
Ползите от шиитаке
Стимулиране на имунната система
Изследванията върху шийтаке показват, че съдържа изобилие от полизахариди. Тези вещества му придават тези добродетели имуностимуланти. Конкретно, гъбичките стимулират организма в производството на бели кръвни клетки. От друга страна, осигурява лентинан към тялото. Тази захар е идеална за имунокомпрометирани пациенти. Някои учени повдигат възможността шийтаке да има и противотуморни свойства. Нито едно проучване обаче не може да потвърди това. От друга страна, помага като тоник бързо да се изправите на крака, след интензивни физически усилия или след тежка операция.
За по-малко холестерол
Шийтаке има голямо количество фибри. Тази функция му позволява да понижава нивата на лошия холестерол в кръвта, както и триглицеридите. Липидният профил на мазнините се подобрява, по-специално благодарение на еритаденин. Имайте предвид, че за да се възползвате от тази полза, ще е необходимо да мислите за ежедневната консумация и в дългосрочен план.