Захар - сложи край на предразсъдъците
Захарта е нездравословна, дебелее, насърчава диабета и дори се смята за убиец. Всички предразсъдъци, които не оправдават естествения продукт захар - тъй като захарта е съществена част от здравословното хранене - изключенията само потвърждават правилото! Диетологът Катрин Клейнеспер предоставя изчерпателна информация за всичко, което трябва да знаете за захарта
Напълно захарен
Твърдението, че захарта е убиец на кубчета, звучи сензационно, но за съжаление е погрешно - но се продава добре. И преди всичко, те намериха изкупителна жертва за всички онези болести на цивилизацията, които измъчват нас, съвременните хора. Ако след това проверите ситуацията с проучването и стигнете до дъното на много от вкоренените твърдения, бързо стигате до заключението: За съжаление това е вярно или, слава Богу, не ...
В крайна сметка 77 процента от германците знаят, че захарта е естествен продукт. Това е похвално, но очевидно това знание се губи, особено сред по-младите. Докато 86,6% от 50 до 69 годишните вярват, че това е естествен продукт, една трета от 14 до 29 годишните не знаят, че захарта е естествен продукт.
Това е резултатът от представително онлайн проучване, което Институт за пазарни проучвания Innofact от името на инициативата „Вкусът е правилен!“ изпълнена през август 2015г.
Инициативата „Вкусът е правилен!“ би искал да разсее често срещаните заблуди относно захарта и да покаже, че захарта е естествена част от балансираната диета. Това, което има значение, е балансът между диета, удоволствие и упражнения.
Инициативата „Вкусът е правилен!“ пита експертът по хранене Катрин Клейнеспер фон Спорт и храна
Вкусът е правилен: Г-жо Kleinesper, какво всъщност е захарта?
Катрин Клейнеспер: Захарта принадлежи към групата на въглехидратите. В Европа се получава най-вече от захарно цвекло - в други страни също от захарна тръстика. Така че захарта е естествен продукт.
Вкусът е правилен: И за какво се нуждае тялото ни от захар?
Катрин Клейнеспер: Захарта осигурява на тялото ни енергия. Нашето тяло се нуждае от минимално количество енергия всеки ден, така наречената базална скорост на метаболизма.
Това поддържа например постоянна телесна температура, дишане и сърдечен ритъм. Нуждаем се и от допълнителна енергия, когато се движим. Без енергия нашите мускули и мозък не биха могли да работят.
Вкусът е правилен: Но захарта често се свързва и с наднорменото тегло. Какво става там?
Катрин Клейнеспер: О, да, чувам това всеки ден, но няма нищо, защото самата захар не ви прави дебели. Решаващият фактор е колко калории приемаме и колко използваме. Това означава: енергийният баланс трябва да бъде правилен. Всеки, който яде и пие повече в дългосрочен план, отколкото тялото му изразходва, увеличава теглото си. Няма значение коя хранителна съставка е.
По принцип няма такова нещо като здравословно или нездравословно, това, което се брои, е балансирана диета и достатъчно упражнения. Тези, които поддържат баланса на енергийния си баланс, не напълняват.
Вкусът е правилен: Защо днес има повече хора с наднормено тегло, отколкото в миналото?
Катрин Клейнеспер: Една от основните причини е, че хората днес се движат по-малко, отколкото преди, но някои от тях все още се хранят така, сякаш трябва да извършват огромни физически дейности. Днес обаче мнозина седят на работа и предпочитат да прекарват свободното си време на дивана. Много просто се движат твърде малко. Децата предпочитат да играят на компютъра, отколкото да се веселят навън. В същото време асортиментът от храни е голям, а самият готвене намалява. Така че наднорменото тегло има много причини.
Вкусът е правилен: Мнозина са склонни да използват храни без захар или с намалено съдържание на захар. Колко полезно е това?