Ще бъдем ли всички вегетарианци през 2050г

От Одри Гарик (Блог Еко (ето))

вегетарианци

Публикувано на 28 август 2012 г. в 20:43 ч.

Време за четене 3 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Ако развитите страни знаят спешността да намалят консумацията на месо, малцина си представят, че ще приемат през следващите десетилетия квази-генерализирана вегетарианска диета. И все пак това е реалността, която очаква световното население до 2050 г., за да се избегне катастрофален недостиг на храна и значителен дефицит на вода, показва проучване на Стокхолмския международен воден институт, цитирано от Guardian.

Днес в световен мащаб 7-те милиарда души черпят средно 20% от приема на протеини от животински продукти. Но до 2050 г. тази цифра се очаква да спадне до 5%, за да нахрани още два милиарда човешки същества.

„По нашите земеделски земи няма да има достатъчно вода за производство на храна за население, което се очаква да достигне 9 милиарда жители до 2050 г., ако следваме съвременните хранителни тенденции в западните страни“, обосновават авторите на доклада, публикуван на по повод годишната световна конференция за водите, тъй като цените на храните се покачиха с 50% на международните пазари от юни, поради силните суши в САЩ и Русия и слабите мусонни дъждове в Азия.

ООН изчисли, че светът ще трябва да увеличи производството на храни със 70% до средата на века, за да отговори на необузданото търсене. Въпреки това, "един милиард души вече страдат от глад и 2 милиарда от недохранване, въпреки производството на храна на глава от населението, което не спира да се увеличава, продължават учените. Със 70% от цялата налична прясна вода, вече предназначена за селското стопанство, произвежда повече храна за изхранване на допълнителни 2 милиарда души неустойчиво ще увеличи натиска върху наличната вода и върху сушата. "

Производството на месо изисква не само пространство и ресурси - 30% от обитаемата земя на планетата се използва за хранене на животни, според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) -, но и много вода за отглеждане на култури за фураж за добитък . Според изследването диетите с високо съдържание на животински протеини поглъщат до пет до десет пъти повече вода от вегетарианските. По този начин килограм говеждо месо изисква 15 500 литра вода, килограм свинско месо, 4900 литра, пилешко месо, 4000 литра, и ориз, 3000 литра, според друго проучване, публикувано през февруари. Според Световната здравна организация понастоящем 1,1 милиарда души нямат достъп до безопасна вода, а според ООН - 800 милиона.