Ще бъда веган, докато обърна внимание
Да си веган не е само храна. Веганът не носи копринени дрехи, кожени обувки или използва продукти, тествани върху животни. Освен това много хора със сигурност ще изберат растителна диета специално по здравословни причини. Каквато и да е мотивацията, човек на растителна диета трябва да знае много точно какво попада в тялото му и кое не. (Между другото, не-веган.)
Създадено: 11 септември 2019 г. 10:08
Променено: 27 септември 2019 г. 16:50
Начинаещите вегани често се съветват да обърнат внимание на приема на протеини, калций, В12, витамин D, желязо, омега-3 мастни киселини и ацин. Списъкът е достатъчно дълъг, но не се плашете оттогава лесно да се следват с внимание и осъзнаване.
Витамин В12
Това е витамин от съществено значение за хематопоезата, тъй като играе важна роля в производството на червени кръвни клетки. Той е необходим и за функционирането на имунната система, но също така поддържа определени функции на нервната система и, когато присъства в тялото в правилните пропорции, също противодейства на умората и изтощението. Липсата на настроение причинява депресия, депресия, нарушен сън, световъртеж, проблеми с баланса и загуба на усещане или дори усещане за парене в крайниците.
„Растителната диета не е прищявка“
След няколко международни проучвания, през 2016 г. тук, в Унгария, беше публикувана първата научно-качествена статия за основанието на растителната диета. Разговаряхме с първия автор на статията Золтан Сабо, диетолог и сертифициран диетолог. Кликнете за предишната ни статия!
Той се намира в големи количества в месото, яйцата, млякото и сиренето, както и в рибата - така че точно храните, от които веганите пазят далеч. (Но е важно да знаете, че витамин В12 се произвежда от бактерии и се намира в храни от животински произход, защото или попада в телата им от земята по време на паша, или се добавя отделно към диетата им в мащабно животновъдство.)
въпреки това той също е включен в някои храни на растителна основа, струва си да обърнете внимание на редовното им консумиране. Примери за това са кисело зеле, кисело зеле, гъби шийтаке, кълнове от люцерна и други кълнове от растения, някои зърнени култури или морски зърнастец.
Дефицитът на желязо също е застрашен от пернициозна анемия като важен компонент на хемоглобина в кръвта. Всъщност най-важната му функция е да свързва и транспортира кислород до нашите клетки. Той също така участва в производството на енергия от клетките и в поддържането на естествената защита на нашите тела. Ако не консумираме достатъчно желязо или просто не можем да го усвоим, можем да почувстваме постоянна летаргия, изтощение, световъртеж, умора и косата ни също може да падне видимо. Според експерти желязото може да се използва най-ефективно от нашето тяло от храна от животински произход, но включени са и много растения. Като спанак, киселец, ягоди, кайсии, зелен грах, зелен фасул, лешници, гъби, маково семе, леща, бадеми, орехи, сливи, репички, круши. Имайте предвид, че при жени по време на менструация, при някои възпалителни или ракови заболявания и при бременни жени, необходимо е двойно количество желязо.