Шарански филийки, пържени в заквасена сметана Рецепти gastroABC

Подготовка:

пържени

Готовият шаран се нарязва на форма на подкова, поставя се в огнеупорна огнеупорна купа, поръсва се със ситно нарязан магданоз, леща, мащерка, щипка сол, калай, залива се с 2 дл заквасена сметана и се пече червено във фурната.

Андор Сигети
Преживяванията и свидетелствата на бъбречно болен за неговия живот и хранене
(Vince Publishing, 2009)

Авторът на книгата работи непрекъснато в различни сфери на хотелиерството от 1950 до 1981 г. до пенсионирането си. Започва като кухненски работник в първата унгарска фабрика за храни и е главен изпълнителен директор на Taverna Catering Company. Повече ▼.