Шамфъстък - лечебната сила на природата
Бързи факти за шам фъстък
- Шам-фъстъците са богати на протеини, здравословни мазнини, фибри и богати на хранителни вещества и витамини.
- Добър източник на калий, витамин В6 и антиоксиданти - така че можете естествено да укрепите клетките си, да поддържате сърдечно-съдовата си система здрава, да предпазвате очите си с напредване на възрастта и да предотвратите ракови заболявания.
- Шам фъстъкът е ценна стока поради сложните си условия на отглеждане.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече
Плакат за търсене на шам фъстък
| Характеристики: | антихипертензивно, противовъзпалително, антиоксидантно, с високо съдържание на фибри, с високо съдържание на протеини, хранително |
| Лечение: | Борба със здравето на сърцето, риска от рак, здравето на очите, здравето на клетките, образуването на кръв, импотентността |
| Време за жътва: | Септември до октомври |
| Научно наименование: | Pistacia vera |
| Местоположение: | Ветровито, топло място с най-малко едно мъжко и едно женско растение наблизо |
| Страни в растеж: | Турция, Иран, Южна Америка, Калифорния |
| Популярна поговорка: | Усмихнат шам фъстък |
| Състав: | Протеини, фибри, антиоксиданти, витамини (напр. В), фолиева киселина, калий, желязо, магнезий |
| Използваеми части: | Семена/ядки от шам фъстък |
| Тип растение: | Семейство смрадлика |
Шам-фъстък - са шам фъстък?
Шам-фъстъците са семената на дървото шам фъстък. Шам-фъстъците са костилкови плодове и официално, ботанически не ядки, дори често да се наричат така на разговорен език. Ядките на шам фъстък са кръгли, понякога продълговати и имат мек, ядков вкус.
- Обикновено те са зелени, рядко лилави.
- Колкото по-зелена е шам-фъстъкът, толкова по-добро трябва да бъде качеството му.
- Каменното ядро е покрито с буен, зелен слой.
Малко преди да узрее, вътрешната каменна сърцевина изскача и се появява зеленото семе, което ядем като шам-фъстък.
Произход на шам-фъстъците - Как и къде растат шам-фъстъците?
Смята се, че шамфъстъкът произхожда от Близкия изток. Оттам те могат да продължат през Средиземно море. Първото отглеждане може да бъде доказано още в древността. Днес повечето шам-фъстъци идват от САЩ, Иран или Турция.
Шам фъстъкът расте на големи широколистни дървета, които могат да бъдат на възраст до 300 години. С дванадесет метра височина и 15 метра дълбочина корени, шам-фъстъците са истински гиганти. За отглеждане винаги са необходими мъжко и женско растение, а вятърът като разпределител на семена също е незаменим.
Производство и продукти
Шам фъстъкът може да се купи печен, печен и осолен, обелен или в черупката, нарязан, смлян или натурален. Има подходящ вариант на шам фъстък за всяка употреба.
Печени шам-фъстъци
Печените шам-фъстъци са вкусна закуска. Най-добре е да закупите несолената версия.
Смлени шам-фъстъци
Като съставка за печене или съставка в хляба, шам-фъстъците също са вкусни в млената версия и здравословна съставка във вашите ястия.
Накълцани шам фъстък
Със страхотния си зелен цвят, нарязаните шам-фъстъци често се използват като декорация за много продукти и рецепти.
Защо шам-фъстъците са толкова скъпи?
Шам фъстъкът обикновено е по-скъп от бадемите, кашуто и лешниците. Това вероятно се дължи на факта, че шам-фъстъците произвеждат само много шам фъстък през година. Освен това реколтата и обработката са много сложни. Едно дърво от шам фъстък отнема 10-20 години, за да даде първите плодове.
Купете съвети за шам фъстък
Кой метод за обработка ще закупите естествено зависи от вашата цел на обработка и вашия вкус. Трябва да имате предвид няколко съвета, когато купувате:
- Зеленият цвят е най-надеждният знак за добро качество.
- Шам-фъстъци в черупката: Уверете се, че колкото се може повече ядки са счупени. Това е знак за зрялост.
- Колкото по-голям, толкова по-добре? Много хора смятат, че големите, продълговати шам-фъстъци имат най-добър вкус.
- Помиришете семената: ако са мухлясали или плесеня, махнете ръцете! Тези шам-фъстъци могат да съдържат плесен, която е вредна за вашето здраве.
- Шамфъстъкът изглежда ли сивкав и стар? Тогава по-добре не го купувайте.
- Шамфъстъкът е независим от сезона и може да бъде закупен през цялата година. Преди Коледа те обикновено се предлагат в големи количества, тъй като много хора ги използват, за да прецизират коледните си бисквитки.
Хранителни факти и калории шам фъстък
Шам-фъстъците често се препоръчват като лека закуска, което също е здравословно. Но какво има в малките, зелени семена?
100g сурови шам фъстък съдържат средно: Безопасни източници
Национална медицинска библиотека на САЩ
12151, ядки, шам фъстък, сурови а. Посетен на 21 юни 2019