Сезонна алкална диета
Всеки сезон предлага и различни кулинарни акценти. Ако искате да адаптирате диетата си към сезонните условия, ще намерите няколко интересни съвета за есенна алкална диета в тази публикация.
Плодове и зеленчуци срещу киселинност
За да остане балансът на киселинно-алкалния баланс и да се предотврати свръхкиселяването, много алкални храни като плодове и зеленчуци трябва да бъдат представени в менюто. По принцип диета в най-тесен смисъл не е необходима. Преминаването към обогатена с алкали диета често е достатъчно, за да се избегне прекомерното подкисляване в дългосрочен план. През лятото обикновено е лесно да се консумират много плодове всеки ден, особено когато става въпрос за плодове. Пъпешът, мангото и други подобни имат просто страхотен вкус, когато можете да им се насладите на слънце. През есента обикновено следва малко по-нездравословно меню.
Сезонно коригирана алкална диета през есента
И в супермаркета, ако разгледате отдела за плодове и зеленчуци, можете да видите промяната от лятото към есента. Имаме късмета да имаме всичко, което сърцето ни желае, целогодишно, но в зависимост от сезона местните плодови сортове като ягоди бавно изчезват от рафтовете. Но има и достатъчно зряла и достъпна храна по нашите географски ширини, особено през есента и зимата. Алкалните картофени ястия, например, осигуряват отлична подкрепа за изкисляване. Салата с вкус на моркови, магданоз и орехи също е чудесен вариант за дегустация. Ябълките и крушите могат да служат като междинна закуска между тях, а чай от лайка, джинджифил или мента също са удоволствие в прохладните есенни дни. Патладжан, карфиол, фасул, тиква, краставица и царевица са зеленчуци, които се отглеждат прясно на местно ниво през есента. По същия начин салата айсберг или агнешка салата. Дюлите, сливите, гроздето, ябълките и крушите са видове плодове, които се предлагат и от местна реколта, особено през есента. Както можете да видите, има изобилие от сезонни алкални зеленчуци и плодове, които могат да бъдат оптимално комбинирани с други храни като тестени изделия, риба или говеждо месо.
Можете да намерите много вкусни алкални рецепти, например в „Книга за готвене на киселина и основа“ от проф. Юрген Ворман и Карола Видеман.