Сезонен календар февруари - добре съхраняван и наистина вкусен; Кох-Мит
01.02.2020 | Лукас Ратшлаг
Февруарският сезонен календар е свързан със складирана храна, която има дълъг срок на годност. Има и рецепти за това как да приготвите тези артикули по разнообразен и вкусен начин.
Февруари започна. Както през последните няколко месеца, през февруарския сезонен календар всичко е свързано със складирани стоки и дълготрайна храна. Стоките, които бяха на рафтовете през декември и януари, също са вкусни този месец. Така че, за да готвим регионално и сезонно, ние просто избираме нашите съставки от изобилието на съхранени храни.
Смутита и картофи в февруарския сезонен календар
Много видове зеленчуци могат да се използват в смутита.
Салати, зеленчуков бульон и лазаня
За леко удоволствие просто подготвяме различни салати този месец, които се заливат със запаси и различни зеленчуци. Например, руколата вече също може да се обработва добре. Или някаква цикория или моркови. Тези съставки също могат да се използват за перфектно сутенерство и модифициране на обвивките.
Без подобрители на вкуса: домашен зеленчуков бульон.
Съхраняваните и презрели зеленчуци също могат да се използват за подправка. Как работи? Просто го сушите във фурната за дълго време и след това с помощта на миксер го превръщате в гранулиран зеленчуков бульон. След това може да се използва за закръгляване на сосове и други ястия и освен това има много дълъг срок на годност.
Ако все още имате зеленчуци, съхранявани в домашната ви изба, зеленчуковата лазаня е точно нещо за вас. Това означава, че всички остатъци и съхраняваните зеленчуци могат лесно да бъдат обработени във фурната. Така че винаги имате свеж обяд или вечеря, без значение кои зеленчуци все още имате вкъщи.
За рецептата за зеленчукова лазаня: просто кликнете върху снимката!
Кореновите зеленчуци са страхотни
Има обаче няколко други храни, скрити във февруарския сезонен календар, които не искаме да пренебрегваме. Имаме предвид основно кореноплодни зеленчуци, като вече споменатите моркови. Те са хрупкави и хрупкави като пържени картофи и са чудесна закуска между храненията. Други зеленчуци, като пащърнак, топинамбур или боб, са чудесни за използване в зимни супи. Тази категория включва и лука, който преработваме в истинска френска лучена супа. Много вкусен!
Рецептата за боб супа може да намерите в нашата статия. Просто кликнете върху снимката!
На всичкото отгоре в сезонния календар на февруари не може да липсва нещо сладко. Съхраняваните ябълки са идеални за приготвяне на няколко ястия за тези със сладък зъб. Например, те идват на масата като вкусна торта на ронливи ябълки като тази на баба. Или можете да направите вкусни палачинки от ябълки от тях и да ги поднесете с кленов сироп. Или ги пълните и оставяте да се пекат във фурната. След това се превръща в вкусни печени ябълки с марципан. Както можете да видите, въпреки ниските температури и малко пресни съставки от полето, има някои възможности за сезонно и регионално готвене, дори през зимата. Надяваме се да ви хареса да изпробвате рецептите!
Супер лесно, невероятно вкусно: за рецептата за тортата просто кликнете върху снимката!