8 странни и интересни факти за храната - гениални трикове

Ягодите, шоколадът и доматите са храни, които консумираме почти всеки ден. От ранна възраст научаваме как се наричат любимите ни ястия, но без да поставяме под съмнение имената. Затова е изненадващо, че погрешно обозначаваме някои храни като нещо, което не са.

Знаете ли например, че ягодите изобщо не са плодове и че всъщност белият шоколад изобщо не трябва да се нарича шоколад? Не? След това прочетете тази статия, за да изясните често срещаните заблуди, които повечето хора правят относно диетата си.

1. Бял шоколад

Малко хора могат да устоят на сладкия и какаовия вкус на тъмен или млечен шоколад. А белият шоколад също е много популярен самостоятелно или като глазура за торта. Има обаче голяма разлика между белия и тъмния шоколад. Тъй като при производството на лекото сладко се използват само какаово масло, мляко на прах и захар. Какаовото масло се получава от семената на какаовото дърво, но не съдържа какао на прах. Строго погледнато, белият шоколад не е шоколад в традиционния смисъл.

2. Ракови пръчки

Ако обичате да купувате раци в супермаркета, трябва да знаете, че те обикновено не съдържат никакво месо от раци. Всъщност те се състоят от смес от царевично нишесте, друг пълнеж и паста от бяла риба, която е навита във формата на крак от рак. С помощта на оранжев оцветител за храна можете да постигнете измамно реалното оцветяване на предполагаемата ракова пръчка.

3. Ягоди

Особено изненадващо е, че много от плодовете, които познаваме, дори не трябва да носят това име. Ягодите, малините и къпините например не отговарят на биологичните критерии на плодовете. Тъй като официалната им дефиниция е, че се произвежда по едно зрънце на цвете.

Ягодовите растения, например, принадлежат към семейството на розите и развиват своите „плодове“ от няколко плодове. Тъй като от биологична гледна точка жълтеникавите ядки, наричани още ядки, са плод на ягодовото растение, те се наричат фалшиви плодове или също обикновени ядкови плодове.

4. Фъстъци

Има голяма разлика между фъстъците и другите видове ядки, които растат на дървета. Защото, както подсказва името, те растат от корени в земята. Следователно ботаниците не възлагат фъстъци на своя съименник, а на бобови растения. Така вместо лешници и орехи те са свързани с леща, фасул и грах.

Facebook/Proyecto Conocer la Agricultura Flickr/циклонебил

5. Чушки и люти чушки

За съжаление ботаниците нямат общоприложимо правило за определяне на разликата между плодовете и зеленчуците, тъй като винаги има изключения. Една възможна формула за именуване на плодове обаче е: Всичко, което съдържа семена, е плод. Така се случва чушките и техните роднини, люти чушки, да се наричат плодове, а не зеленчуци.

6. Ревен

Това правило обаче не винаги може да се приложи обратното, както показва примерът с ревен. Това не носи никакви семена, така че не би се нарекло плод, а зеленчук. Ако обаче вземете предвид факта, че листните дръжки, т.е. ядливата част на растението, растат отново всяка година, нещата стават сложни. Защото в повечето случаи трябва да сеете зеленчуци всяка година, за да можете да приберете нещо. В този случай от вас зависи как искате да наречете ревен.

7. Киноа

Освен кускус, киноата става все по-популярна през последните години. Често погрешно се нарича зърно, но биологично погледнато изобщо не е така. Семената на киноата се събират от едролистно растение. Това растение не е зърнена трева, но принадлежи към същото семейство растения като спанак, цвекло и манголд.

Flickr/Ross Catrow Flickr/Gloria Cabada-Leman

8. Уасаби

Зелената паста, която се сервира като васаби в японските ресторанти, рядко е истинска, но най-вече смес от хрян, горчица и оцветител за храна и има различна топлина от праха на "истинското" растение васаби. Това се получава от коренището на растението и се приготвя в паста заедно с вода или се използва като прясна абразия за изостряне на ястия. Тъй като тази процедура е много скъпа, рядко може да се намери подходяща паста от васаби извън Япония. Понякога по-малко остри и по-ниски пасти се правят и от листата или други части на корените.

NOTEterest NOTEterest

Някои от тези открития са интересни, докато други са подозрителни. Така че следващия път, когато погледнете списъка на съставките за преработени храни, най-добре е да го направите. Или можете да се забавлявате и да попитате търговеца на плодове за "Erdrosen". Кой факт ви изненада най-много?

Можете да намерите още по-интересни факти за храната, която се предлага на нашата трапеза, както и за растенията и животните като цяло, тук: