Сезон на пъпеши и пъпеш календар

Пъпешът е растение, принадлежащо към семейството на тиквичките, като краставица или тиквичка. Така че всъщност е зеленчук, но се смята за плод. Той е много популярен със сладката си плът. Има много разновидности на пъпеши, над 3000 само в Европа. Жълто, зелено, кръгло, овално, със зелена, жълта или оранжева плът, пъпешите са много разнообразни.

Най-консумираната пъпеш във Франция е пъпешът Charentais, с плик от светло зелен цвят, оранжева плът, сладка и сочна. Пъпешите от Haut-Poitou и Quercy се възползват от географско указание на Portégée (ЗГУ).

Често се яде суров, но може и да се готви. Може да се яде като плод, като десерт, но често се среща и в солени препарати.

Пъпешът е с ниско съдържание на калории (42 kcal на 100 g), съдържа много витамини и минерали. Богато е на витамини С, В9 и по-специално на калий.

---