Сезон е на цвеклото, хайде сега да хапнем!
Имаме причина за цвекло в изобилие: сега 150 форинта на килограм, ниско съдържание на калории, високо съдържание на фибри, източник на витамин В група, земен аромат и няма нищо друго, което да е толкова лилаво. Сега нека опитаме какво може да се направи от цвекло, какво обичаме, нека го правим редовно!
Цвеклото също идва с предупреждение
Не приемайте меко, еластично, лошо миришещо цвекло, то е или замръзнало, или изгнило! Изберете средна, шепа грудки, най-лесни за обработка. Оставя петна по дрехите, кухненските кърпи и покривките, само супер супер препаратът го изважда, също така боядисва ръцете ни, но изчезва, когато миете чиниите. Пилингът е по-икономичен и по-лесен, ако го правим след готвене, обелваме го само суров, ако ще го използваме суров! Ако смесим ястията с цвекло със заквасена сметана, кисело мляко, сметана, с една дума, бели неща, получаваме изумително розово, което улеснява заслепяването на малки момиченца, но мъжете ще изглеждат подозрително, нека разчитаме на това.!
Борш - какво е това?
В руската и славянската кухня боршът може да бъде като нашето лето, никога няма да има консенсус относно това как точно е истински, така че ние просто наричаме нашата проста супа от цвекло борш и го правим по много начини.
Може да са картофи, цвекло, моркови в същите пропорции, настъргани сурови на ренде с големи дупки, на пара, изсипани в супа, разбити със заквасена сметана, сол, пипер трева.
Можете да започнете да препичате супата с колбаси, повече от преди.
Може да бъде само от цвекло, пушено месо на кубчета, мащерка, малък лимон.
Цветна гарнитура вместо печени картофи
В същото време готвим клубените с черупка, можем да направим това дори дни по-рано, охладеното цвекло спира в хладилника, обелва се и се нарязва на неправилни кубчета, запържва се с масло, гъша мазнина и любимите ни подправки в гореща фурна . Ако сме внимателни, първо го правим с картофи в половин пропорция и ако сме обичали цвеклото, следващия път можем да го направим сами.
Салата от цвекло
Просто, но малко размазано нещо. Настържете суровото цвекло, пръскайте навсякъде, разчитайте на него. За две грудки, една ябълка, запазете това съотношение, така че салатата ни да не е суха, но суровите моркови също могат да отидат с нея. Смесете с лимонов сок, зехтин, балсамов оцет, добре е да узреете в хладилника за няколко часа преди сервиране, но също така престоява с дни. Наденички на скара с лека гарнитура до месото. Диетична, но вкусна вечеря с препечен кафяв хляб.
Обогатен с тиквени семки, кашу, лешници, портокалови кубчета, неутрални сирена, дебело кисело мляко.
Пълнено цвекло
Гответе същите клубени, докато омекнат (ако вилицата лесно се плъзга, те са меки), обелете ги, пробийте ги в средата, напълнете ги и ги запържете в гореща фурна, под масло.
Вариации на пълнежа:
• Смес от извара, яйца, подправки, покрита със сирене.
• Гъбена яхния
• Печена пикантна кайма, покрита със сирене
• Или можете да направите студен кухненски шедьовър, като напълните охладеното цвекло с майонезни салати
Това, което сме издълбали от грудките, може да бъде намачкано, приготвено по същия начин като картофеното пюре.
Пай с цвекло
Изненадва всички и всички го обичат. Настъргано сурово цвекло (отново малки пурпурни капки навсякъде ...), смесено с яйца, брашно, сол, както обикновено правим картофи (локви, пудинги, lapcsánki, който го нарича). Имаме две възможности, или запържваме супените лъжици сплескани пайове в обилно количество олио, това е по-хрупкавата, но нездравословна версия, или смесваме малко мазнина в масата и пържим двете страни сухи в тефлонов тиган. Заквасена сметана от чесън и магданоз, вкусна зимна вечеря или специална гарнитура със сочни меса.
Ако искаме нещо специално: десерт от цвекло
Свареното цвекло се натрошава с пръчкообразен миксер, овкусява се със сладко от малини, в такова количество, че както цвеклото, така и вкусът на малина се чувстват добре, към него може да се добави малко мед. Правим пудинг с пуанш в торбички и го слагаме в купички, наслоени с пулпа от малиново цвекло.
Ако се приготвя в голяма купа, купата трябва да е мокра, а пандишпана, напоен с ром мляко, да се наслои за десерта, може да се разнесе добре, когато се охлади добре, за да можем да сервираме ефектен, специален пудинг.