Сертифициране на сладкарски изделия, LSM Сертифициращ център
Сладкарските изделия са разделени на две групи:
- Захарни продукти (шоколад, сладкиши, мармалад, халва, ириски);
- Продукти от брашно (торти, бисквитки, вафли, кифли, меденки).
Не всички от горепосочените продукти подлежат на сертифициране. В Русия е приет определен списък с хранителни продукти, за които трябва да бъде издаден сертификат за качество. За да разберете дали трябва да сертифицирате своя продукт, трябва да се свържете със сертификационен център или да разгледате самостоятелно един списък с продукти, подлежащи на сертифициране, и да разберете дали той съдържа вашия продукт.
Към днешна дата процедурата за сертифициране на сладкарски изделия зависи от групата стоки, както и от настоящите GOST и TU. Като правило акредитираните органи провеждат продуктови изследвания за съответствие с установените рецепти за технологии за приготвяне и производствен процес. Безопасността на продуктите за консумация от човека е много важна тук. Срокът на годност на продуктите и условията, при които се съхраняват, се проверяват непременно.
- Пестициди;
- Токсични вещества (арсен, живак, мед);
- Хранителни добавки;
- Сярна киселина;
- Радионуклиди.
След преминаване на проверката за наличие на вредни вещества в сладкарските изделия, регистрацията им в Роспотребнадзор е задължителна. След преминаване на тази процедура, компанията получава удостоверение за държавна регистрация на своите стоки. Този сертификат е гаранция, че сладкарските изделия на този производител отговарят на хигиенните и санитарните стандарти. Санитарните стандарти са много важни при проверката на храните, тъй като употребата на некачествен продукт може да доведе до много негативни последици, които са животозастрашаващи.