Сериозните народни болести са причинени от най-добрите храни от много унгарци, участващи в земеделието, селското стопанство
Американското проучване първо изследва рисковете от консумирането на многообработени храни с участието на доброволци. Храненето на участниците в изследването се наблюдава в продължение на един месец. Установено е, че когато участниците консумират силно преработени храни, те приемат 500 калории повече на ден в сравнение с това, когато ядат непреработена храна. Американските национални здравни институти изчисляват, че преработените храни вероятно ще имат ефект върху хормоните, свързани с глада, така че всеки, който ги консумира, ще продължи да яде, съобщи BBC News.
Точното определение на преработените храни е трудно да се даде. Тази подпозиция включва храни с повече от пет съставки на опаковката, сладки или ароматизирани пикантни закуски, чипс, шоколад и други сладкиши, подсладени безалкохолни напитки, незабавни супи, замразени или консервирани готови ястия и храни, произведени главно или изцяло от захар, масла и мазнини.
Двадесет доброволци бяха преместени в лаборатория за един месец, за да направят изследването. Те ядяха или силно преработени храни, или непреработени храни в продължение на две седмици, след което се разменяха през вторите две седмици. Участниците могат да ядат колкото искат, но изследователите записват всяка хапка. Преработената диета включва ястия като кесадила и печен боб, докато необработените ястия включват например салата от спанак с пилешки гърди, парчета ябълка, булгур и слънчогледови семки. Потребителите на силно преработени храни в продължение на две седмици поглъщат средно 508 допълнителни калории на ден и качват около половин килограм.